Futomaki er en slags store ruller, som inkluderer flere typer fyll samtidig. Denne japanske retten tilberedes ved hjelp av "ris innover" -teknologien, det vil si at når nori-tanget vrides, bør det være utenfor.
Det er nødvendig
- - 250-300 g ferdig sushi ris;
- - 100 g tørket shiitake sopp;
- - 3-4 ark nori tang;
- - 200 g røkt ålfilet;
- - 50 g reker;
- - 1 avokado;
- - 50 g Buko kremost;
- - malt svart pepper etter smak:
- - soyasaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du koke soppen. For å gjøre dette, fyll dem med varmt vann og la dem trekke i 6 timer. Hvis ønskelig kan soppen tilberedes raskere - bare sug dem i varmt vann og la dem trekke i 1 time. Etter at soppen er gjennomvåt, tøm det gamle vannet, saml nytt vann og sett på middels varme. Etter at vannet har kokt, kok soppen i ytterligere 1 time.
Steg 2
Legg den ferdige soppen på en treflate, skjær av de harde bena og skjær soppen i strimler. Ha de hakkede soppene i en panne, fyll med soyasaus, tilsett sort pepper etter smak og stek alt i 5 minutter.
Trinn 3
La oss begynne å lage ruller. Legg et ark presset nori-tang på en bambusmatte og spred et jevnt lag med ferdig sushi-ris på den, og tramp den ned med hendene. Topp med fyllet til rullen: Buko kremost, reker, tynne strimler med røkt ålefilet, avokadobiter og stekte sopp. Vi pakker rullen med en matte og kutter den i flere like store deler.
Trinn 4
Legg den ferdige futomaki med sopp på tallerkenene, pynt med syltet ingefær og server. Dryss med unagi-saus for en rikere smak.
