I følge denne oppskriften er suppen lett og aromatisk. Hvis du bytter ut det røkt brystet med kokt kylling, får du en mer øm utgave av denne suppen. Tilberedt i kyllingbuljong med tilsetning av hvitvin.
Det er nødvendig
- - 400 g røkt kyllingbryst;
- - 250 ml fettfattig krem
- - 200 g hermetisk mais;
- - 70 g bacon;
- - 60 ml tørr hvitvin;
- - 4 gulrøtter;
- - 3 poteter;
- - 1 løk
- - 1 liter kyllingbuljong;
- - 1/2 ts tørr merian.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær bacon i tynne strimler og surr på middels varme til det er sprøtt (ca. 5 minutter). Overfør kokt bacon til papirhåndklær for å absorbere overflødig fett. Sett baconet til side for nå.
Steg 2
Finhakk løk og gulrot, skjær potetene i små terninger. I stekepannen der du stekte baconet, la du 2 ss fett være og stek løk og gulrøtter i den til den er myk, ca 4-5 minutter.
Trinn 3
Hell deretter vinen i pannen, kok i et par minutter under omrøring, slik at det ikke dannes klumper. Overfør innholdet i pannen til en gryte, tilsett merian og terninger med skallede poteter. Hell i en liter kyllingbuljong, kok opp på høy varme, og reduser deretter varmen, dekk til, kok i 15 minutter.
Trinn 4
Tilsett væskefri søt hermetisert mais i kasserollen. Skjær røkt kylling i små terninger, send til suppen sammen med 10% fettkrem. Kok, og fjern deretter suppen med en gang fra ovnen.
Trinn 5
Dryss med hakket dill og sprøstekt bacon på serveringen, over den kokte kremete, røkt kyllingesuppen.
