En skikkelig kake til høytiden. En veldig lys, ekstraordinær, fantastisk bukett med smaker, de skinner på tungen din, ikke la gleden svekke et sekund for å overraske. Prøv det selv.
Det er nødvendig
- - 150 g mørk sjokolade
- - 300 ml fløte, 33% fett
- - 50 g tørket rødbær
- - 200 ml mørk øl
- - 230 g kakaopulver
- - 50 g melkesjokolade
- - 100 g smør
- - 150 ml kefir
- - 200 g sukker
- - 250 g hvetemel
- - 4 kyllingegg
- - 1 ts vanillin
- - 20 g bakepulver til deigen
- - 100 g hakkede valnøtter
- - ½ ts salt
- - 50 g brunt sukker
- - 1 ts bakepulver
- - ½ ts vanilje
- - 100 g rødbærgele
- - 100 g melis
Bruksanvisning
Trinn 1
Klargjør kremen først. Skjær sjokoladen i små biter. Kok opp kremen og fjern den fra ovnen. Hell sjokoladen i kremen og rør til den er oppløst, til blandingen er tykk. Dekk koppen med plastfolie og avkjøl i minst 2 timer.
Steg 2
Forbered nå deigen. For å gjøre dette, hell 2/3 kopp rips med lett øl. La den stå i 10 minutter. Tøm deretter ølet i en egen bolle, og sett ripsene til side.
Trinn 3
Tilsett kakaopulver i drenert øl og kok opp. Fjern fra varmen og oppløs den ødelagte mørke sjokoladen i blandingen, rør til den er glatt og avkjøl. Hell i kefir og rør.
Trinn 4
Mos det myke smøret og sukkeret grundig. Tilsett egg der, ett om gangen, pisk blandingen godt hver gang. I en separat kopp kombinerer du mel, bakepulver, vanillin, natron og salt. Ha gradvis i egg-oljeblandingen.
Tilsett deretter sjokolade-kefir-blandingen. Og til slutt, hell ripsene der.
Trinn 5
Elt til en tykk deig. Del den i to. Forvarm ovnen til 185 grader og stek to kaker i 30-35 minutter. Avkjøl de ferdige kakene i formen i 10 minutter, og vend den over på risten.
Trinn 6
Lag impregneringssirupen før deigen, eller under steking. Kombiner øl, kakaopulver, vanilje og brunt sukker og varm opp til det er glatt. Avkjøl det. Stikk gjennom kakene med et trespyd. Mett deretter kakene med sirup. Bruk all sirupen.
Trinn 7
Ta deretter ripsgele og varm den over moderat varme til den er flytende. Legg en av kakene på en tallerken og pensle toppen med varm gelé. Sett kaken i kjøleskapet i en halv time.
Trinn 8
Tilbered kremen på dette tidspunktet. I løpet av tre timer skal arbeidsstykket tykne på en slik måte at det kan blandes med innsats. Tilsett melis, kakaopulver og salt til det og rør godt til en tykk krem oppnås.
Trinn 9
Samle kaken. For å gjøre dette, smør omtrent ¼ av kremen på kaken med gelé. Dekk til med en ny skorpe. Fordel den resterende kremen over toppen og sidene.
Trinn 10
Hakk valnøttene. Ta en håndfull nøtter og trykk mot sidene av kaken hele veien rundt. Dryss over toppen hvis du vil.
Trinn 11
Legg kaken i kjøleskapet i et par timer for å suge den og kose den.
