Puffede konvolutter med kjøtt er veldig næringsrike og tilberedes raskt fra kjøpt butterdeig, noe som betydelig sparer tid og krefter for travle vertinner.
Ingredienser:
- Gjærsmørdeig - 0,5 kg;
- Løk - 2 stk;
- Kjøttdeig - 300 g;
- Hvitløk - et par nellik;
- Gulrøtter - 1 stk;
- Solsikkeolje;
- Fersk persille - 1 haug;
- Kyllingegg - 1 stk;
- Salt og krydder;
- Mel.
Forberedelse:
- La oss starte med å forberede fyllingen. Tin kjøttdeig, og i mellomtiden, rengjør gulrøtter, hvitløk og løk. Hakk grønnsaker så små som mulig. Sammen med dem kutter vi den vasket og tørket persille.
- Vi sender 2 ss solsikkeolje til pannen. Etter å ha ventet på øyeblikket når det varmer opp, sprer vi kjøttdeig (absolutt hvilken som helst variant som passer) i selskap med hakket løk, gulrøtter, urter og hvitløk.
- La fyllet fylles under omrøring av og til i ca. 20 minutter. Nær saltingen og tilsett salt og favorittkrydder.
- Mens kjøttfyllet avkjøles, legg deigen ut (den skal tine helt, men ikke være for myk) på en melet benkeplate. Vi ruller den ut i et tynnt lag omtrent en halv centimeter tykt.
- Vi kutter gjærbunnen for puffer i pene firkanter - omtrent 10 x 10 eller 12 x 12 centimeter. Legg fyllet diagonalt på den ene halvdelen av hvert emne, og fukt kantene på det andre litt med vann. Vi bretter den i to, danner en trekantet konvolutt og fester deigen langs kantene. For større pålitelighet, trykk forsiktig ned med en gaffel.
- Når alle produktene er klare, overfører vi dem til et bakepapirkledd bakepapir (det er ikke nødvendig å smøre det med olje). Pisk 1 egg og bearbeid igjen alle puffene for en vakker bruning.
- Legg bakeplaten i en varm ovn de neste 25 minuttene. Egnet temperaturregime er 180 grader.
Kjøttfylte konvolutter passer godt sammen med varm sitronte og kald øl.
