Kålruller er en ganske vanlig og populær rett. Forberedelsen deres tar ikke mye tid og er ikke vanskelig. Men å vite noen hemmeligheter med å lage fylte kålruller vil ikke være overflødig.
Tid for forberedelser
Før du lager kålruller, må du finne ut hvor lang tid det tar. Steketiden kan variere avhengig av mange faktorer, for eksempel sammensetningen av sausen når du steker kjøttdeig, fordi hver saus må være på bålet i en annen tid. En viktig rolle spilles av hva den utstoppede kålen smyger seg i. For eksempel vil de i vanlig vann være klare raskere enn i rømme. Noen husmødre tilbereder retten i tomat eller tomatpuré. Denne tykke sausen vil kreve enda lengre koketid.
Kokemetode
Foruten tiden er det viktig å velge riktig tilberedningsmetode. Fylt kål kan ikke bare kokes, men også bakt i ovnen eller dampes. Hvis du steker konvoluttene litt før hovedstadiet i matlagingen, vil retten være klar mye tidligere. Den tregeste måten å forberede dem på er å dampe dem. Men siden dette alternativet er veldig godt egnet for mennesker på diett eller som lider av fordøyelsesplager, kan du vente.
Fylling
I tillegg til kjøtt eller kjøttdeig, setter mange husmødre også grønnsaker eller sopp i fyllet. Noen koker fylte kålruller med hakket fisk. Også dette kan ikke annet enn å påvirke smaken på retten. Fylte kålruller med kjøttdeig tar lengst tid å lage mat. Før du koker dem, anbefales det å steke kjøttet i vegetabilsk olje i en panne. For å gjøre kjøttdeig eller fisk mer øm, må du kaste den med kraft på bordet i 3-5 minutter. Så kjøttdeig vil vise seg å være mer ømt og luftig, og derfor velsmakende.
Kålruller i en kjele
Før du blander ris med kjøttdeig, må den først kokes til den er halvkokt og deretter skylles under kaldt vann. Legg konvoluttene oppå hverandre og fyll deretter med vann og tomatjuice. Mange husmødre mener at denne oppskriften er den mest vellykkede. Retten vil være mest duftende hvis du bruker flere forskjellige krydder på en gang, men det viktigste er ikke å overdrive det.
For å gjøre konvoluttene deiligeste, er det verdt å gjøre dem små. Det anbefales å lage kålruller med lokket lukket over middels varme.
Som regel er tilberedningstiden for en slik rett 50-60 minutter.
Kålruller i rømme
Fylte kålruller i rømme blir bedre når de stuves i ovnen. For å gjøre dette, smør brettet med smør og legg fylt kål i det. Det anbefales ikke å legge dem oppå hverandre, men å plassere alt i ett lag. Sausen kan fortynnes med vann slik at retten ikke blir for fet. Produktene må være fullstendig fylt med saus, for en mer saftig smak. Ovnen må forvarmes til 200 ° C. For å gjøre retten mer aromatisk kan du strø den med ost.
