Deilige paier er enkle å bake i ovnen. Og hvis du lærer algoritmen for handlinger, kan du hver helg glede kjære med paier med forskjellige fyllinger.
Det er nødvendig
3 glass mel, 300 ml kefir, 1 liten pakke tørrgjær (11 gram), 2 ts sukker, 100 gram smør, 3 egg, 1 ts salt, 500 gram kål, vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell de øverste bladene av kålen og skyll. Hakk kålen fint, tilsett litt salt og rør. Hell vegetabilsk olje og et halvt glass vann i en stekepanne og la det surre. Rør kålen og kok i 15-20 minutter, til kålen er øm.
Steg 2
Varm kefiren og tilsett sukker, bland. Tilsett gjær og rør godt. La det brygge i 10-15 minutter.
Trinn 3
Tilsett 1 kopp mel, 2 egg og salt til gjæren fortynnet i kefir. Visp godt.
Trinn 4
Smelt smøret over svak varme, la det avkjøles i 2-3 minutter og hell i deigen. Tilsett de resterende 2 koppene mel.
Trinn 5
La deigen skille seg ut i 15 minutter. Deigen skal ikke feste seg til hendene. Dekk til med et rent håndkle og la det stå på et varmt sted i en time.
Trinn 6
Lag små kuler av deigen og kjevle dem ut. Plasser den avkjølte kokte kålen i midten og dekk paiene forsiktig.
Trinn 7
Legg pattiene på et bakepapir smurt med solsikkeolje og la det brygge i 10 minutter.
Trinn 8
Pisk egget og pensle over paiene. Stek i ovnen til den er gyldenbrun (ca. 15-20 minutter). God appetitt!
