Vegetabilske retter er et lagerhus med vitaminer og mineraler, spesielt nødvendig i lavsesongen. Lag fylte båter, en snackkake eller bakte courgettepinner til lunsj eller middag, så får du alle fordelene med dette produktet kombinert med den rike smaken av andre ingredienser.
Det er nødvendig
- For båter:
- - 3 courgette courgetter;
- - 250 g kjøttdeig
- - 2 tomater;
- - 1 gulrot
- - 1 løk
- - 100 g hard ost;
- - 1/3 ts malt svart pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- For snackkaken:
- - 2 courgetter
- - 2 kyllingegg
- - 120 g mel;
- - 50 g majones og rømme;
- - 150 g hard ost;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 30 g grønne løk;
- - 1/3 ts hvit eller svart malt pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- For pinner:
- - 4 courgetter
- - 100 g revet parmesan;
- - 50 g ghee;
- - salt;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fylte squashbåter. Skjær squashen på langs i like halvdeler, øs ut kjøttet med en skje og hakk med en kniv. Skjær gulrøtter og løk i små biter. Surr alle hakkede grønnsaker i vegetabilsk olje i 5-7 minutter, tilsett kjøttdeig og tomatbiter. Stek alt, rør hele tiden og knekk klumpene med en trespatel. Kryd stekepannen med pepper, tilsett salt og la koke i ytterligere 10 minutter, og overfør deretter til en bolle.
Steg 2
Kok vann i en kjele og dypp båtene i den i 3 minutter. Tørk, fyll med fyll og legg på et smurt bakeplate eller i en ildfast form. Stek den fylte courgette i 15-20 minutter ved 180oC, dryss deretter med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Trinn 3
Courgettsnackkake. Skrell courgette og frø og rist. Bland dem med egg, mel, pepper, salt etter smak og bland godt. Varm vegetabilsk olje i en liten stekepanne og stek grønnsakspannekakene, jevn ut med baksiden av en skje til den blir jevn.
Trinn 4
Riv ost og hvitløk, bland grundig med majones og rømme. Legg den første courgette "kaken" på en rund tallerken, smør sjenerøst med ostekrem, dekk med den andre pannekaken og gjør det samme med den. Gjenta trinnene for de resterende rundene, og avslutt monteringen med et lag med fyll. Hakk den grønne løken fint og pynt retten.
Trinn 5
Fransk courgettepinner. Skjær grønnsaker i lange terninger 1-1,5 cm tykke. Hell vann i en kjele, tilsett salt og kok opp. Dypp courgettepinnene i den i 3-4 minutter, brett inn en dørslag og skyll med isvann for å stoppe kokeprosessen og opprettholde fargenes lysstyrke. Dypp dem i ghee, dryss med revet parmesan og legg på et oljet bakeplate. Plasser parabolen i ovnen ved 190oC i 15 minutter.
