Et så hardt navn skjuler ømme boller i en søt melkfylling, som vil bli verdsatt av elskere av hjemmelaget bakst.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 800 g mel;
- - 0,5 liter melk;
- - 4 eggeplommer;
- - 40 g fersk gjær;
- - et par klyper salt;
- - 2 ts Sahara.
- For fylling:
- - 200 g smør;
- - 200 g sukker;
- - vanillin - på tuppen av en kniv.
- Å fylle:
- - 300 ml melk;
- - vanillin - på tuppen av en kniv;
- - 150 g sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp melken litt. Hell 200 ml i et eget glass og tilsett gjær, 2 ts. sukker, et par klyper salt og 2 ts. mel. Dekk til med et håndkle og vent til gjæren bobler.
Steg 2
Pisk resten av den varme melken med eggeplommene. Kombiner med boblende gjær.
Trinn 3
Hell i mel og elt deigen med en myk konsistens: den skal feste seg litt til hendene. Dekk den med en bolle oljet fra innsiden og la stå i en halv time.
Trinn 4
Få oljen til fyllingen på forhånd slik at den mykner. Pisk den til en luftig masse med sukker og vanilje.
Trinn 5
Rull deigen ut i et lag på ca. 0,5 cm tykt. Smør den med en smør-sukkerblanding og rull den til en rull. Skjær i 5 cm tykke skiver.
Trinn 6
Legg et bakepapir med pergament og legg fremtidige boller på det. Dekk til med et håndkle og vent til de dobler omtrent. Forvarm ovnen til 190 grader.
Trinn 7
Bland alle ingrediensene. Hell halvparten av blandingen over bollene og legg den i den varme ovnen i 20 minutter. Etter den angitte tiden, hell i den gjenværende melken og bake den samme mengden, til den er brunrød.
