A la Tiramisu-kake er en deilig og delikat dessert som smaker som den berømte italienske retten. Luftig smørkrem, rik aroma av kaffe og sjokolade vil ikke etterlate noen likegyldige.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - 4 egg;
- - 100 g sukker;
- - 100 g mel;
- - 25 g maisstivelse;
- - 25 g smør.
- For fylling:
- - 500 g mascarpone;
- - 250 ml piskekrem;
- - 100 g mørk sjokolade;
- - 80 g melis;
- - 2 ss. skjeer naturlig malt kaffe.
- For impregnering:
- - 100 ml kaffelikør.
- For dryssing:
- - 1 ss. skje kakaopulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel og maisenna. Smelt smøret i et vannbad og avkjøl.
Steg 2
I en dyp bolle, pisk eggene med sukker til eggemassen blir lett og øker i volum 3 ganger.
Trinn 3
Tilsett siktet mel, smeltet smør i de piskede eggene og endre alt omhyggelig.
Trinn 4
Smør bakebollen med smør og hell den tilberedte deigen i den. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i omtrent 40 minutter. Vi sjekker kjeksens beredskap med en tannpirker eller en fyrstikk (den må være tørr).
Trinn 5
Avkjøl den ferdige kakebunnen og skjær den vannrett i 3 like store deler.
Trinn 6
2 ss. hell skjeer naturlig malt kaffe med 150 ml vann og kok på svak varme, avkjøl og tilsett kaffelikør til den.
Trinn 7
Gni sjokoladen på et grovt rivjern. Elt pastaen med en slikkepott og bland med 40 g melis til den er jevn.
Trinn 8
Visp kremen med resten av melis og bland med mascarpone.
Trinn 9
Ha 1 skorpe i kakefatet og la det bløtlegge med 1/3 av en blanding av kaffe og kaffelikør, smør med 1/3 av kremen og dryss med 1/3 revet sjokolade.
Trinn 10
Vi setter den siste kaken og presser den litt ned. Mett resten av kaffeblandingen og sett kaken i kjøleskapet i 1 time.
Trinn 11
Legg den kjølte kaken på et fat. Smør toppen og sidene av kaken med den resterende kremen og dryss over revet sjokolade. La kaken brygge litt mer.
