Pelamushi er en dessert relatert til georgisk mat. Pelamushi er tradisjonelt tilberedt av juice av mørke druer og maismel.
Det er nødvendig
- - druer - 1 kg
- - vann - 1, 2 l
- - maismel - 200 g
- - sukker - 3 ss
- - valnøtter til pynt
- - valgfri vanillin eller kardemomme - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede dessert, vask druene, fjern bærene fra stilkene. Ha de tilberedte bærene i en gryte og dekk til med vann slik at bærene bare er litt dekket. Kok i noen minutter, til den er myk, sil buljongen. Bærene må knuses og presses ut, og tilsettes buljongen. Kaken kan kastes.
Steg 2
Tilsett sukker i bærbuljongen. Du kan også tilsette litt vanilje eller kardemomme etter smak. Tilsett nok vann for å bringe det totale væskevolumet til 1,2 liter. Hell litt buljong i en separat beholder og avkjøl. Kombiner denne kjølte buljongen med maismel og hell den forsiktig i bulk. Rør kontinuerlig for å unngå klumper.
Trinn 3
Legg kasserollen med buljongen på komfyren og kok på svak varme, og rør hele tiden i 15 til 20 minutter. Når kokingen er tyknet, må du røre ganske kraftig ved slutten av tilberedningen, slik at retten ikke brenner eller det oppstår klumper.
Når massen er klar, skiller den seg fra kasserolleens sider, som er godt synlig.
Hell den varme massen i former, avkjøl og avkjøl i 10 - 15 minutter.
