Den italienske desserten Semifredo er en myk iskrem som ligner en luftig soufflé. Denne desserten er laget med forskjellige tilsetningsstoffer, vi foreslår å lage en delikatesse med honning, tørket frukt og vanilje i muskatvin.
Det er nødvendig
- - 600 ml tung krem;
- - 400 g tørket frukt;
- - 375 ml forsterket muskatvin;
- - 230 g honning;
- - 220 g melis;
- - 80 g honningkake;
- - 8 eggeplommer;
- - en halv vaniljestang.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt honningen, kok opp. Pisk eggeplommene med en mikser. Hell sakte honning i dem uten å slå av mikseren. Pisk i syv minutter, til det er lett og tykt. Kjøl blandingen.
Steg 2
Pisk fløten med vaniljefrø til den er luftig, tilsett honningblandingen, tilsett grovhakket bikake.
Trinn 3
Legg ut en praktisk beholder med plastfolie, hell massen i den, dekk toppen med plastfolie også. Sett i fryseren over natten. Dypp fatet i varmt vann før servering, og vend deretter desserten på en tallerken. Server med frukt og vin.
Trinn 4
Frukten til denne desserten er lett å tilberede. Sett en kasserolle med vin, vanilje, melis og et halvt glass vann på middels varme, kok opp, sukkeret skal oppløses. Tilsett tørket frukt, kok i ca 20 minutter til de er myke, og fjern deretter fruktene med en skje. Øk varmen, kok den gjenværende væsken i 10 minutter, du får en sirup, hell den over frukten, avkjøl. I en lukket beholder lagres frukt i sirup i kjøleskapet i opptil 4 uker, og selve Semifredo-desserten i fryseren i opptil 2 uker.
