Pilaf tilberedes med kjøtt, fjærfe eller fisk, tilsetningsstoffer og krydder varierer. Det er også uvanlige alternativer - for eksempel vegetarisk og søt pilaf. Sistnevnte har ingenting med banal risgrøt å gjøre - det er en veldig velsmakende, solid og uvanlig dessert, som godt kan være hovedretten til måltidet. Tilbered pilaf med tørket frukt og honning - søt og litt krydret, familien din vil definitivt elske den.
Det er nødvendig
-
- Pilaf med tørket frukt og nøtter:
- 2 kopper basmatiris
- 50 g lette rosiner;
- 50 g mørke rosiner;
- 2 stk. tørkede fiken;
- 50 g pitted tørkede kirsebær;
- 50 g tørkede aprikoser;
- 20 g mandler;
- 20 g valnøtter;
- 20 g pinjekjerner;
- 5 ss flytende honning;
- 30 g smør.
- Søt pilaf i gresskar:
- 1 middels gresskar;
- 1 kopp ris
- 30 g svisker;
- 30 g tørkede aprikoser;
- 30 g lette rosiner;
- 2 sure epler;
- 3 ss flytende honning;
- 1 ss brunt sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered smuldret pilaf ved å utfylle settet med tørket frukt med en nøttefat. Skyll risen grundig og fyll den med dobbelt volum vann. Kok til de er møre. Kast den kokte risen i et dørslag og skyll med kaldt vann.
Steg 2
Hakk fiken, tørkede aprikoser og kirsebær i små biter. Kombiner dem med rosiner og ha i en bolle. Knus mandler og valnøtter i en mørtel til grove smuler. Hell nøttene i tørket frukt, tilsett pinjekjerner, rør blandingen og dekk med tre ss vann.
Trinn 3
I en dyp skillet, varm opp smøret og to ss honning. Kast blandingen og hell frukt og nøtter i stekepannen. Stek nøtt-fruktmassen i ca 5 minutter. Legg risen i en stekepanne, rør og kok i ytterligere 10 minutter. Fjern pannen fra varmen, dekk den med et lokk og la pilaven brygge i 7-10 minutter. Fjern lokket, hell to ss honning over risen og legg pilaf på porsjonerte boller.
Trinn 4
En veldig vakker og original dessert - søt pilaf bakt i gresskar. Vask en solid mellomstor squash. Velg frukt med middels tykke vegger - et tykkvegget gresskar tar for lang tid å bake, og et tynnvegget gresskar vil ikke være saftig. Skjær av toppen og fjern innsiden med frø. Legg gresskaret med den oppskårne toppen på et bakeplate og stek i ovnen til den er myk.
Trinn 5
Sorter og skyll risen, dekk den med to glass vann og kok til den er mørt. Legg risen i et dørslag og skyll med rennende vann. Vask tørket frukt, skjær tørkede aprikoser og svisker i store biter. Hell litt kokende vann over frukten.
Trinn 6
Skrell og frøepler og skjær i skiver. Varm olje i en stekepanne, tilsett sukker og litt vann. Legg ut eplene og stek til de er myke og gjennomsiktige. Legg eplekilene på gresskaret. Ha tørket frukt i sirupen som er igjen i pannen, og kok dem i 7-10 minutter. Hell risen i stekepannen og rør. Varm opp blandingen i ytterligere 5 minutter. Legg risen og frukten i gresskaret og hell over honningen.
Trinn 7
Legg gresskar fylt med pilaf på et bakeplate, hell litt vann. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stek gresskaret i omtrent en halv time. Dekk pilaf med gresskarlokket før servering.
