I vårt land lærte de ganske nylig om mozzarella, og i Italia, hjemlandet til denne osten, festet de seg på den tilbake på 1500-tallet. I kokeboken fra 1570 anbefales mozzarella til å lage pizza, forretter, supper og salater.
Det er nødvendig
- - 2 courgetter
- - 100 g revet parmesan eller granaost
- - 500 g sopp og tomater
- - 250 g mozzarella
- - 120 g bakemel
- - 2 egg
- - oregano, basilikum, olivenolje, salt, pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll og tørk champignonene, kutt i like store halvdeler. Hakk courgette og tomater i tynne sirkler. Visp egg og mel med visp, tilsett en klype oregano, pepper, salt og en spiseskje isvann.
Steg 2
Du får en røre til panering - røren. Stek sopp og courgette i en stekepanne med olivenolje i 2 minutter, etter å ha dyppet dem i røren. Legg de stekte grønnsakene og soppen på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
Trinn 3
Smør 4 porsjonerte bakervarer med olje. Lag tomater, courgette, sopp, basilikumblader, terninger eller skiver mozzarella, revet granaost, og deretter igjen tomater og granaost og dryss med olje.
Trinn 4
Stekes på 180 grader i ca 20 minutter. Server en lett avkjølt tallerken på bordet som en varm matbit.
