Vinkartet er et slags ansikt på enhver restaurant. Derfor er det veldig viktig å ta vare på utformingen. Det er mange faktorer å ta i betraktning når du tegner et kart, som vil harmonere med rettene som serveres i restauranten.
Det er nødvendig
- - informasjon om besøkende;
- - informasjon om institusjonen;
- - formen på menyen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bestem hva målgruppen til institusjonen vil være, fordi vinlisten må samsvare med den. Lokalisering av virksomheten: Vær nøye med en slik faktor som lokaliteten til stedet, fordi det kanskje ikke blir besøkt av målgruppen som vinkartet er designet for.
Steg 2
Etableringens stil: Dekorer etableringen på en slik måte at gjestene vil ta hensyn til de vakkert plasserte flaskene vin og vinutstyr når de kommer inn, dette vil tiltrekke seg oppmerksomheten og vekke ønsket om å smake på vinen.
Trinn 3
Inkluder enten bare viner eller viner og alle andre alkoholholdige drikker på vinlisten.
Trinn 4
Vurder en balansert vinkart samt motetrender. For å gjøre dette, les anmeldelser av gjestene på restauranten, og deres ønsker.
Trinn 5
Hold statistikk over salg i restauranten slik at restene av ett vinmerke ikke legger seg på lageret. På denne måten justerer du volumet på institusjonens vinliste.
Trinn 6
Skriv inn nyhetene til vinmarkedet på kortet og sørg for å informere de besøkende om det.
Trinn 7
Oppgi vinene på vinkortet i hvilken som helst rekkefølge. Innenfor hver av disse seksjonene av vin, gruppere dem etter land, region. Velg semisøte og halvtørre viner i en spesiell seksjon.
Trinn 8
Angi i vinlisten de viktigste parametrene for vinen: kategori, regionens navn, merke, styrke, flaskekapasitet, pris.
Trinn 9
Tilpass vinkartet ditt med samme stil og materialer som er motstandsdyktige mot rask slitasje.
