Banan og sjokolade er en av de mest delikate og populære matkombinasjonene i dessertretter. Det enkleste alternativet er å dyppe ferske bananskiver i smeltet sjokolade. Men hvis du har lyst til å prøve noe mer interessant, kan du lage en deilig sjokoladebanankake.
For å tilberede deigen som kakene skal stekes fra, trenger du:
- kyllingegg - 3 stk.;
- sukker - 150 g;
- mel - 200 g;
- kumelk - 100 ml;
- smør - 90 g;
- salt - etter smak;
- vanillin eller vaniljesukker - etter smak;
- pulverkaffe - 1 ts.
- bakepulver - 0,75 ts
Skyll først eggene under rennende vann, del dem i en liten bolle, tilsett sukker og visp med en visp eller mikser til det dannes skum. Tilsett vanillin og bland grundig.
Ta deretter en liten beholder, hell i den forvarmede varme melk. Oppløs kaffen i den, tilsett blandingen i de piskede eggene. Hell litt oppvarmet smør der. Topp med bakepulver og pisk grundig igjen. Bland deretter melet med kakao i en stor bolle, sikt den resulterende blandingen forsiktig i en flytende base for deigen, og husk å røre med jevne mellomrom slik at det ikke dannes klumper.
Deretter må du ta en form med en diameter på 20 cm og smøre bunnen med smør (eller legge bakepapir slik at kaken lett kan løsne). Hell deigen i den og legg formen i ovnen. Stek ved 170 ° C i 30-40 minutter (alt avhenger av de individuelle egenskapene til ovnen din).
Det er bedre å ikke åpne ovnen de første 20 minuttene av tilberedningen, slik at kjeksen ikke faller, og deretter hvert 5. minutt bør du sjekke kaken for beredskap med en fyrstikk eller trepinne. Hvis du forbereder en slik kake for første gang, vær forsiktig, fordi kjeksene ofte brenner og blir seige.
Hvis kjeksen er brent og foreldet, ikke bekymre deg: la den suge med din favoritt sirup. Deigen blir myk og smakfull igjen.
For kremen trenger du følgende ingredienser:
- rømme - 550 g;
- sukker - 4 ss
For å tilberede kremen må du slå rømme med sukker til det danner seg et tykt, luftig skum (du må slå det lenge).
Jo fetere rømme som kremen er tilberedt fra, jo rikere blir kakens smak.
For glasuren, ta følgende matvarer:
- rømme - 2 ss.;
- sukker - 3 ss;
- kakaopulver - 2 ts
Du trenger også to store myke bananer for å lage kaken.
For å lage frosting, bland i rømme, sukker, kakaopulver i en liten gryte og sett blandingen på svak varme. Rør kontinuerlig, kok i 5-10 minutter til en homogen tekstur er oppnådd.
Den avkjølte kjeksen skal plasseres på et skjærebrett foret med bakepapir. Del kjeksen med en skarp lang kniv i 3 kaker. Bananer må skrelles og skjæres i tynne skiver.
Kaken formes som følger: Bunnkaken smøres med krem, banansirkler legges på toppen, deretter blir den andre kaken også dynket i krem og klemt med banan. Smør toppkaken med krem, legg tilfeldig de resterende banankrusene (du kan pynte med annen frukt) og hell over med varm glasur. Send den ferdige kaken til kjøleskapet i minst 2 timer for bløtlegging.
