En utmerket nøttekakeoppskrift - kombinasjonen av delikat krem, nøttekaker og crunchy sjokolade vil vinne deg fra første bit! Du kan dekorere delikatessen etter eget skjønn, for eksempel sukkerblomster og kokosnøttpulver.
Det er nødvendig
- - 150 g valnøtter;
- - 150 g sukker;
- - 4 eggehviter
- - 1 ts mel;
- - en klype salt.
- For kremen:
- - 300 ml krem, 33% fett;
- - 130 g mørk sjokolade;
- - 1 ss. en skje pulverisert sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek først valnøttene i en tørr skillet, mal veldig fin i en blender, men ikke til mel. Pisk de hvite med en klype salt til et sterkt skum, tilsett sukkeret gradvis. Bland nøttene med mel, tilsett i et par trinn i de piskede eggehvitene, rør fra bunn til topp.
Steg 2
Tegn sirkler på 20 cm på bakepapir, støv dem med mel, fordel deigen ca 1 centimeter tykk. Stek i 5 minutter på 220 grader. Bake således 6 identiske kaker for den fremtidige kaken, avkjøl dem, fjern med en slikkepott.
Trinn 3
Smelt 100 g sjokolade i et vannbad, pensle kakene med smeltet sjokolade på den ene siden med en kokebørste. Pisk fløten med melis. Strøk kakene med krem, stab dem oppå hverandre. Spred krem på sidene og toppen av kaken også.
Trinn 4
Gni den resterende sjokoladen på et fint rivjern, dryss sidene og en del av toppen av kaken med de resulterende smulene (ikke fyll midten, pynt den med noe annet du ønsker). Server ferdig nøttekake med varm te eller kaffe.
