Kål er et produkt som er egnet for tilberedning av forskjellige retter: salater, supper, paier, hovedretter. Det er derfor mange husmødre om vinteren, slik at kålen ikke blir dårligere, salt den. Vel, for at produktet skal vise seg å være velsmakende og sunt, følger de ikke bare en bestemt saltoppskrift, men velger gunstige arbeidsdager.
Mange husmødre foretrekker å salte produktet for å bevare kålen om vinteren. Faktisk ødelegger kål på denne måten ikke lenge, mens den forblir sprø. For å få dette langvarige produktet har hver husmor sin egen oppskrift og visse finesser når det gjelder å velge tidspunktet når det er best å begynne å jobbe. Ofte følger vertinner når man velger en dag for salting, månekalenderen. Generelt kan du begynne å sy kål hvilken som helst dag, men for vinteroppbevaring er det veldig viktig å sylt kål i en bestemt tidsperiode, med tanke på tre faktorer. Hvis alle av dem blir tatt i betraktning, trenger du ikke bekymre deg for at produktet vil forverres eller være smakløst.
Så for det første må kål bare saltes på den voksende månen, som ligger i stjernebildene Væren, Tyren, Leo, Skytten eller Steinbukken, for det andre for å utføre arbeid på en "manns" dag (mandag, tirsdag eller torsdag), for det tredje - sørg for å ha tid til å takle oppgaven i perioden fra Pokrov (14. oktober) til slutten av november.
Nå for 2017. I perioden fra midten av oktober til 30. november er de mest gunstige dagene for salting av kål i henhold til månekalenderen, tatt hensyn til alle de ovennevnte faktorene, 23., 24. og 26. oktober, samt 3., 20., 21. november, 23 og 30.
Og til slutt er det verdt å merke seg at et sent modent utvalg av kål er best egnet for salting om vinteren, spesielt flate tette gafler med en behagelig kremaktig farge. Faktum er at slike kålhoder, når de er saltet og gjæret, avgir den største mengden juice, som et resultat viser den ferdige kålen seg å være den mest sprø og saftige.
