Kål er en uerstattelig kilde til vitaminer og mineraler for menneskekroppen. Denne grønnsaken har lenge blitt dyrket av våre forfedre og ble inkludert i de mest forskjellige rettene i russisk mat. Derfor er det mange alternativer for matlaging og konservering av kål. Det er også mange måter å holde dette smakfulle og sunne produktet friskt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du vil la hvitkål være frisk, må du fjerne den fra sengene så sent som mulig, men før det kommer sterke frost. Kålhoder er valgt tette og sterke, løsere grønnsaker tåler ikke langvarig lagring. Etter det må du fjerne overflødige blader fra kålen, inspisere den, om nødvendig, rengjør den for råtne og skadede områder. Det anbefales å tørke grønnsakene i flere timer før du lagrer dem.
Steg 2
Den optimale lagringstemperaturen for kål er fra +1 til +5 grader, mens den ikke mister de gunstige egenskapene og er mindre utsatt for rotting. Avhengig av området til undergrunnen eller kjelleren, kan du velge alternativet for å lagre kål. En av de mest effektive er metoden når hodene på kål med stubben og røttene igjen blir hengt opp ned uten å fjerne de øvre grønne bladene. Du kan også helle litt tørr sand i kjelleren og plante kålhodene i en så improvisert "møne", om mulig i en viss avstand fra hverandre. Begge metodene gir tilstrekkelig lang lagring av grønnsaker med god ventilasjon og riktig temperaturregime.
Trinn 3
Hvis lagringsplassen din er begrenset, kan en annen metode være et godt alternativ. Til å begynne med, kutt stubben på de forberedte kålhodene nesten i flukt med bladene. Pakk deretter hver grønnsak tett i flere lag vanlig plastfolie. Plasser de "pakkede" kålhodene i hyllene eller i trekasser. Denne metoden er ganske effektiv forutsatt at kål blir inspisert regelmessig (minst en gang i måneden) og blader som har begynt å forverres blir fjernet. Rommet der grønnsakene er lagret må ventileres med jevne mellomrom i tørt vær.
