Iransk suppe "Gondi" er både enkel og original varmrett. Ved første øyekast ser det ut som en vanlig kjøttbullesuppe, men takket være bruken av spesielle krydder endres smaken av denne retten dramatisk.
Det er nødvendig
- - 3 poteter
- - 5 løk
- - 500 g hakket kylling
- - 1/2 ss. mel
- - gurkemeie
- - vegetabilsk olje
- - malt hvit pepper
- - Kardemomme
- - salt
- - 2 liter kyllingbuljong
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland hakket kylling med mel, grovrevet løk (4 hoder), to ss gurkemeie og en klype hvit pepper. Rull til store kuler fra blandingen.
Steg 2
Kok kyllingkraften. Hakk en løk og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Tilsett sauterte løk mens du koker, og senk de hakkede kyllingkulene. Etter 20-30 minutter tilsett poteter og gulrøtter i skiver i innholdet i pannen.
Trinn 4
Suppes beredskap kan bestemmes av potetene. Når den er myk, slår du av varmen og lar gondinen surre i 10-15 minutter.
Trinn 5
På bordet kan en slik rett serveres med finhakkede urter. Hjemme er gondi i Iran, den konsumeres med en spesiell urt med en skarp og syrlig lukt. Du kan erstatte et slikt tilsetningsstoff med vanlig arugula.
