Ingefær er verdsatt ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin. Det tas ofte i form av te, kapsler eller kandiserte frukter. Ingefær tilsettes ofte mat. I eldgamle tider ble den brukt til aldring og impotens, det forbedrer også ytelsen.
Ingefær kan kurere mange sykdommer. Det brukes ofte til behandling av reisesyke. Det hjelper mot migrene, infertilitet, frigiditet, tarmlidelser. Det er godt å spise ingefær etter et hjerteinfarkt, det er nyttig for astma og forkjølelse.
Ingefær er også utmerket for forebygging av kreft. Det har en gunstig effekt på eliminering av kolesterol fra kroppen. Med daglig forbruk av produktet avtar muskelsmerter.
Ingefær eterisk olje er veldig helbredende. Det er tatt med hukommelsessvikt, frykt, aggressivitet. Om vinteren er oljer bra for behandling av forkjølelse. Du kan gni med ingefærolje, ta bad med den, inhalere den og ta den inn.
Når du kjøper ingefær, bør du være oppmerksom på produktets friskhet. Roten skal være glatt og fast. Jordtørket ingefær inneholder færre næringsstoffer enn fersk ingefær. Fersk ingefær kan kjøles i opptil tre uker. Den kan oppbevares i fryseren i opptil seks måneder.
