Stivelse regnes som et nyttig produkt, derfor brukes det mye i ulike felt av menneskelig aktivitet. Men når det brukes feil eller overdrevet, skjer den motsatte prosessen.
Fordelene med vegetabilsk stivelse
Karbohydrater er den rikeste energikilden. Potetstivelse inneholder en kompleks form - polysakkarider, som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Det antas feilaktig at hyppig inntak av produktet fører til avsetning av fettvev. Tvert imot fremmer det vekttap.
Maisstivelse har liten forskjell sammenlignet med potet. Det skal bemerkes at det er litt mer kalorierikt. 100 g av produktet inneholder omtrent 330 kcal, men det gir ganske mange fordeler for mennesker.
Hvorfor er bruk av potet og maisstivelse nyttig? Først av alt, de:
- delta i dannelsen og styrking av menneskelig immunitet;
- bidra til produksjon av energi som er nødvendig for det daglige arbeidet til en person;
- forbedre tilstanden til muskelfibre og hjernefunksjon;
- lavere blodsukkernivå, derfor er de egnet for personer med diabetes mellitus;
- motstå utviklingen av betennelsesdempende prosesser;
- ta del i dannelsen av organiske syrer i kroppen.
Selvfølgelig avhenger forbruket av mange faktorer: alder, kjønn, helsestatus, kroppens fysiologiske egenskaper, sysselsetting osv. En erfaren lege vil gi råd og gi svar på eventuelle spørsmål av interesse angående et balansert kosthold.
Tips for inntak av stivelse
Plantemat som er en kilde til stivelse, når det konsumeres i rimelige mengder, kan ikke skade kroppen. Skaden er forårsaket av det ferdige produktet som oppnås under kjemisk eller mekanisk prosessering av poteter eller mais. I dette tilfellet er det ingen næringsstoffer og kostfiber som er nødvendige for mennesker. En lumsk "venn" lurer i forskjellige matvarer som dukker opp på spisebordene. Disse inkluderer bakevarer laget av mel av høy kvalitet, majones, ketchup, i produksjonen som tilsettes en viss mengde stivelse.
For riktig assimilering, bør du ikke kombinere stivelse med proteinmat. Ellers begynner alkalisk syre å behandle protein, og etterlater stivelse uten tilsyn. Dette fører gradvis til avsetning av fettceller, som blir årsaken til overvekt. Det anbefales å servere retter som inneholder vegetabilsk stivelse med rømme, fløte, vegetabilsk olje. Dette tillegget bidrar til å øke helsemessige fordeler og smak av maten.
