Oliven er et populært middelhavsprodukt som er kjent ikke bare for sine gunstige egenskaper, men også for sin behagelige unike smak. Takket være sistnevnte brukes oliven til å tilberede et bredt utvalg av retter, inkludert en rekke snacks.
Det er nødvendig
- For tapenada:
- - 350 g pitted oliven;
- - 6-8 anoser;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 ss. en skje med kapers;
- - persille greener;
- - 1 st. ss chilisaus og olivenolje;
- - sort pepper og salt.
- For syltede oliven:
- - 2 glass oliven
- - en klype rosmarin og timian;
- - 100 ml olivenolje;
- - 1 ss. en skje sitronsaft;
- - 2 fedd hvitløk;
- - svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tequila, martini, whisky og en rekke cocktailer basert på disse drikkene kan brukes som snacks med oliven, avokado og tomater. For å gjøre dette, skrell avokadoen, skjær i små biter og streng på spydene, og tilsett deretter en tynn skive lime eller sitron, kirsebærtomat og oliven.
Steg 2
Reker forrett er perfekt for hvitvin. For å koke den, kok rekene i saltet vann til de er møre, avkjøl og skrell. Streng den ene enden av rekene og en sitronskive på spyden, deretter oliven og den andre enden av sitron og reker. Når du serverer, pynt denne forretten med friske dildkvister.
Trinn 3
En middelhavssnack med oliven vil også harmonere med hvitvin. Bare trekk en terning av suluguni, feta eller en mozzarellakule på spydene, og tilsett deretter en skive agurk, kirsebærtomat og oliven til den.
Trinn 4
For en mer mettende matbit kan du lage kanapeer med sesamboller. For å gjøre dette, kutt courgette, tomat, sopp og aubergine i tynne skiver, dryss alt med olivenolje og stek på høy varme. Sett deretter i kjøleskap. Skjær bunken på langs i to og stek til den er gyldenbrun. Pensle med en blanding av majones, urter og usøtet yoghurt, legg den stekte blandingen, oliven og skiver av mozzarella i en del. Dekk til med den andre delen av bunen, stikk gjennom med spyd og skjær i flere biter.
Trinn 5
Til tequila, øl eller hvitvin kan du tilberede tapenade - en pasta laget av oliven, ansjos, urter og kapers. For å gjøre dette, mal oliven, ansjos, persille, kapers og hvitløk i en mørtel. Tilsett olivenolje og chilisaus til denne massen, salt og pepper, rør grundig. Server denne forretten med ristede baguetteskiver, chips eller tynne tortillas.
Trinn 6
Du kan også servere syltede oliven med pitabrød eller italiensk brød. For å forberede dem, kombiner oliven, rosmarin og timian, sitronsaft, finhakket hvitløk, olivenolje og sort pepper i en keramisk eller glassfat. Dekk deretter til og avkjøl i en dag under omrøring av og til.
Trinn 7
En butterdeigsnack med oliven er perfekt til øl. Del butterdeigen i små kuler, flatt dem med hånden, legg en pitted oliven inni, pakk deigen rundt fyllet og form en ball ut av den. Dypp den i sesamfrø eller revet ost og stek i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.
