Kjøttdeig er et flott alternativ for et festlig bord. Rullen kan lages av hvilket som helst kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt, lam og kylling.
Det er nødvendig
- - 500 g lam;
- - 300 g kylling;
- - 2 tomater;
- - 1 løk
- - 200 g champignons;
- - 50 g dill og spinat;
- - salt, pepper, krydder;
- - 5-6 biter av reddik;
- - salat (noen få blader);
- - majones, vegetabilsk olje;
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær lammet i skiver som ikke er mer enn 2 cm tykke. Legg i en tynn plastpose eller mellom plastfolie og pisk forsiktig med en kjøkkenhammer slik at kjøttet blir tynt og mykt uten å rive noe sted.
Steg 2
Legg lammestykkene med overlapping på oljet folie, slik at det ikke er mellomrom mellom dem. Krydre med salt, pepper og gni etter smak. La kjøttet trekke i bløt.
Trinn 3
Lag fyllet. Kok kyllingen i kokende vann til den er mørt. Avkjøl, og hakk deretter fint. Skyll soppen grundig, kok også til de er møre, la de avkjøles og hakkes. Skrell løken og hakk fint.
Trinn 4
Skyll urtene, rist og hakk fint. Rør kyllingen, grønne sopp og løk grundig sammen. Legg fyllet på lammestykkene, 2–3 cm fra kanten. Pensle med vegetabilsk olje på alle sider.
Trinn 5
Rull kjøttet forsiktig til en rull og pakk det inn i folie. Legg rullen på et bakeplate og stek. Stek i ovn som er forvarmet til 200 ° C i 1,5 timer. Fjern rullen 20 minutter før du koker den, og skjær folien til brun.
Trinn 6
Vask tomatene og reddikene og skjær i små kiler. Skyll salatbladene. Del ferske grønnsaker og urter i tallerkener. Skjær den ferdige rullen i små porsjoner. Pynt retten med majones.
