Tørkede aprikoser er tørkede aprikoshalvdeler. Det er veldig sunt fordi det inneholder mye magnesium og kalsium, organiske syrer, mineralsalter og pektiner, samt jod og karoten. Bruken av tørkede aprikoser er indisert i høst-vinterperioden og for behandling og forebygging av en rekke sykdommer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tørkede aprikoser kan tørkes alene. For å gjøre dette, kjøp gode aprikoser, vask dem og fjern frøene. Ha den deretter i et dørslag over kokende vann i 10-15 minutter. Legg deretter aprikosene på en ren hvit klut og tørk dem. Sett i ovnen i 8-10 timer på 65 grader. Når aprikosene er tørre og tørkede aprikoser oppnås, legg dem i en trebeholder (men ikke i gran eller furu). Fruktene skal ligge der i 3 uker, så beholder de alle sine verdifulle egenskaper.
Steg 2
Du kan tørke aprikosene i solen. Velg god frukt, skyll og skjær i halvdeler, fjern frø. Som i forrige metode, hold kokende vann i et dørslag i 10-15 minutter. Tørk på en hvit bomullsduk, tre og heng i solen. Du kan henge aprikoser på et tre eller legge dem på et stativ eller en sil. Det viktigste er å sikre luftsirkulasjon fra alle sider, ellers kan fruktene råtne. Været for tørking skal ikke være vått, men varmt og vind.
Trinn 3
Hvis du bestemmer deg for å kjøpe ferdige tørkede aprikoser, er det bedre å ta tørket på gammeldags måte. Faktisk tørkes aprikoser i industriell skala i spesielle tørkekamre, der de blir fumigert med svovel, eller rettere svovelholdig anhydrid, for å gi dem en lys farge. Dette stoffet kan forårsake allergi, så hvis du ikke er sikker på hvordan du får tørkede aprikoser, velg et litt kjedelig, rødlig produkt. Før bruk kan du suge tørkede aprikoser i 10-15 minutter i kokende vann og skyll grundig.
