God vin modnes gjennom årene. Den holdes i kjellere ved en viss temperatur og under spesiell belysning. Men du kan lage en utmerket hjemmelaget vin på bare et par uker.
Det er nødvendig
- - 2 kg friske bær;
- - rent vann;
- - 3 kg sukker;
- - gjær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg bærene i en bøtte eller et kar. Rettene skal være av plast, keramikk, tre, men ikke metall, ellers vil smaken og fargen på drikken forverres. Kirsebær, rips, fjellaske, bringebær, stikkelsbær er egnet for vin. Hell vann i bollen slik at den dekker bærene litt.
Steg 2
Etter et par dager, elt fruktene med hendene slik at de frigjør så mye juice som mulig fra seg selv. La den resulterende massen være i denne tilstanden en annen dag. Sil deretter og press godt ut resten av bærene.
Trinn 3
Hell den resulterende saften i en 5 liters flaske. Tilsett granulert sukker. For rask gjæring kan du også tilsette litt tørrgjær. Bland godt. Hvis juice er veldig tykk, må du fortynne den med vann.
Trinn 4
Legg en gummihanske på flasken og legg den i solen. Når hansken er oppblåst, kan mosen overføres til et mørkt, kjølig sted for å bremse gjæringsprosessen litt og la vinen brygge. Som regel tar denne prosedyren en og en halv til to uker.
Trinn 5
Når hansken "faller", må vasken tømmes. Smak deretter på den fremtidige vinen. Har den nok sukker og styrke? Hvis drikken viser seg å være sur, må du tilsette sukker i den, ta på deg en gummihanske og vente til saften gjæres igjen.
Trinn 6
Hell deretter vinen i en stor emaljekasserolle og legg på svak varme. Kok opp og fjern fra varmen. Kult og flaske. Du kan tilsette en liten mengde alkohol eller vodka i den ferdige vinen for å gi mer styrke, eller du kan la den være som den er.
Trinn 7
Plasser flaskene på et kjølig, mørkt sted, for eksempel et skap eller en kjeller. Der skal vinen tilføres i en uke. Etter det er drikken klar til å drikke. Det vil være et flott tillegg til ethvert festmåltid.
