Å vite oppskriften på din favorittrett er ikke nok, du må fortsatt kunne tilberede mat før du lager mat. Det skjer slik at rengjøringsprodukter krever litt kunnskap og ferdigheter.
Det er nødvendig
- - Skarp kniv;
- - skjærefjøl.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ofte skreller grønnsaker. Det er flere typer grønnsaker som fortjener spesiell oppmerksomhet.
Tomaten skrelles når den tilsettes til de første kursene, alle slags saus og lapskaus. Tomathuden absorberes dårlig av kroppen, og når den er kokt, krøller den seg og ødelegger utseendet på retten.
Lag et korsformet kutt ved bunnen av tomaten. Dypp grønnsaken i kokende vann til hjørnene på den kutte huden begynner å krølle seg. Dypp deretter tomaten i kaldt vann i 30 sekunder. Fjern huden fra tomaten etter bearbeiding uten å skade kjøttet.
Å skrelle unge poteter er ikke alltid raskt og enkelt. For å lette denne prosessen, plasser de unge potetene i kaldt saltvann i 20 minutter før du skreller dem. Nye poteter har ikke tykk skinn, så de kan rengjøres med en hard børste eller svamp.
Skrell løken under rennende kaldt vann. Denne metoden vil redde deg fra tårer.
Steg 2
Skrell frukten forsiktig slik at skaden på massen er minimal.
Hard frukt med tett skinn (epler, papaya, etc.) skrelles med en skarp kniv. Skrell skinnet i tynne strimler, skjær langs fruktens lengde.
Det er vanskeligere å skrelle myke frukter, ettersom kjøttet lett blir skadet. Legg frukten på en gaffel. Bruk en skarp kniv til å lage fire langsgående kutt i skallet av frukten. Lirk skallet med en kniv og trekk det forsiktig mot deg.
Frukt med tynn og elastisk hud (plomme, aprikos, fersken osv.) Før rengjøring, dypp i kokende vann i noen minutter.
Trinn 3
Kjøtt.
Skjær av alle filmer og årer fra kjøttet med en skarp kniv før matlaging. Fjern veterinærforseglingsmerker. Vask kjøttstykket med kaldt rennende vann. Ikke kutt kjøtt i biter før rengjøring og vasking.
Trinn 4
En fisk.
Det er best å rense fisken fra vekten på badet eller bassenget, siden vekten flyr av, og det er ganske problematisk å rengjøre veggene på den. Rengjør fisken med spesialverktøy og rivjern. Hvis vekten er tørr, hell kokende vann over den.
Skjær av hodet og finnene. Skjær magen på fisken og fjern alle innvollene. Når du tar ut innsiden, må du ikke berøre galleblæren, ellers vil den bitre smaken av galle ødelegge fisken. Vask fisken med kaldt vann.
