Denne fantastiske kjeksdesserten har en lys, uttrykksfull smak - den vil helt sikkert dekorere enhver fest.
Ingredienser til kjeksrullen:
- Smør - 20-30 g;
- Stivelse - 3 ss;
- Friske gulrøtter - 4 stk;
- Sukker - 0,5 ss;
- Mel - 3 ss;
- Kyllingegg - 3 stk.
Ingredienser for fylling:
- Sukker - 7 ts;
- 10% krem - 100 g;
- Sitronskall - 1/2 sitrus;
- Hytteost - 200 g.
Ingredienser til sausen:
- Sukker - 3 ts;
- Saft fra 1 appelsin;
- Stivelse - 15 g.
Forberedelse:
- Først av alt fortsetter vi til kjeksen. Vi vasker, rengjør og gnir gulrøttene fint. La det så småkoke i smør (15 minutter er nok).
- Mens gulrøttene tilberedes, må du sukker sukkeret forsiktig med eggeplommer. Tilsett mel og stivelse, og slå deretter kraftig igjen. I en egen bolle oppnår vi elastisiteten til proteinene: lett salt og pisk til snøhvit topper.
- Ha de ferdige gulrøttene i deigen. Rør godt og innfør sakte proteiner.
- Linj bakeplaten med bakepapir. Vi sprer og fordeler jevnt ut basen for fremtiden. Vi steker i 15 minutter på 180 grader. Så tar vi straks ut kjeksen og avhender pergamentet. La avkjøles i 15 minutter.
- For fyllingen kombinerer du skallet med cottage cheese og granulert sukker. Pisk med en blender til sammensetningen er helt homogen.
- Gå videre til sausen: løs stivelsen i kald appelsinjuice. Tilsett sukker og la det surre til det er tykt.
- Vi samler gulrotrullen: dekk kjeksen med halvparten av sausen. Fordel fyllet og vri det tett. Hell den gjenværende sausen over rullen, og send den til kjøleskapet. Retten vil være klar om noen timer.
