For å lage påskekake trenger du bare å være hjemme! Tilberedningen tar ikke mer enn en halv time, resten av tiden blir brukt på å aldre deigen og bake. Kaken viser seg å være luftig og veldig velsmakende.
Det er nødvendig
- Deig:
- - 25 gram komprimert gjær,
- - 150 gram sukker
- - 1 ts salt,
- - 240 ml melk,
- - 650 gram hvetemel,
- - 120 gram smør,
- - 2 egg,
- - 3 eggeplommer,
- - 1 ss. en skje sitronskall,
- - 1, 5 Art. ss appelsinskall,
- - 150 gram rosiner,
- - 2 ts vaniljeekstrakt.
- Glasur:
- - 120 gram melis,
- - 1 eggehvite,
- - 1 ts sitronsaft.
- Ennå:
- - 20 gram konfektdressing.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner smuldret gjær med en spiseskje sukker og varm melk. Rør til glatt.
Steg 2
Tilsett 4 ss siktet mel, bland og la stå i 30 minutter.
Trinn 3
Hell rosiner med kokende vann og la den være i 20-25 minutter.
Trinn 4
Tapp vannet fra rosinene, bland med skall og vanilje. Ha i deigen og bland.
Trinn 5
Bland egg med eggeplommer, sukker og mykt smør i en bolle. Ha den resulterende eggblandingen i deigen, bland godt. Tilsett halvparten av det siktede melet, rør.
Trinn 6
Tilsett en blanding av rosiner, zest og vanilje, bland.
Trinn 7
Tilsett det gjenværende siktede melet og elt deigen.
Trinn 8
Smør bollen med smør og overfør deigen i den, dekk med folie og la stå i tre timer.
Trinn 9
Vi elter deigen som har kommet opp. Så deler vi opp i 2-3 deler, avhengig av hvor mange former. Fra denne mengden deig kan du bake to mellomstore påskekaker. Vi sprer deigen i former, dekker med et håndkle og lar stå i en halv time.
Trinn 10
Pisk eggehviten med melis og sitronsaft. Glasuren er klar.
Trinn 11
Vi baker kakene i ca 35 minutter (vi sjekker beredskapen med en tannpirker) ved en temperatur på 180 grader. Avkjøl kakene, dekk med glasur og pynt med dryss.
