Å lage muffins eller appelsinskallmuffins er enkelt - denne oppskriften ligner mye på den klassiske appelsinmuffinsen. Dens særegenhet er at du ikke kan kaste appelsinskall, men bruke dem sammen med masse og juice. Takket være den hemmelige ingrediensen vil skorpene ikke smake bittert, men de vil gi desserten nyttige essensielle oljer.
Det er nødvendig
- - 1 middels oransje
- - 80 g smør
- - et halvt glass sukker
- - 1 egg
- - 1,5 g vanillin
- - en tredjedel av et glass mel
- - 1 ts bakepulver
- - en liten gryte
- - stor bolle
- - blender
- - visp eller mikser
- - bakeformer
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett ovnen til å varme opp til 180 grader. Hell litt vann i en kjele for å dekke bunnen. Vask og skrell appelsinen. Klem ut saften og sett til side (vi vil legge den til senere). Finhakk skorpene og legg i en kjele, la det småkoke i 15-20 minutter til det er mykt. Fjern skorpen fra varmen og la den avkjøles på et kjølig sted. (Massen kan være igjen og deretter tilsettes i deigen, men dette er ikke nødvendig - dessertens smak og tekstur vil ikke endre seg).
Steg 2
Ha myknet smør og sukker i en stor bolle (mengden sukker avhenger av smak, de med en søt tann kan prøve å tilsette et helt glass). Pisk med en mikser eller visp til smøret begynner å lysne. Tilsett egget og pisk blandingen igjen til den er luftig. Tilsett vanillin (pulver eller essens) og rør.
Trinn 3
Vi kommer tilbake til appelsinen. Tapp vannet som skorperne ble kokt i. Overfør skorpene til en blender, hell i appelsinjuice (og tilsett masse om ønskelig). Mal de oransje ingrediensene til masse.
Trinn 4
Tilsett appelsinsmel i en stor bolle og bland godt. Rør deretter inn melet (forsiktig med visp). Mengden mel er omtrent - du trenger kanskje litt mer enn et halvt glass, det viktigste er at deigen er tykk og tyktflytende. Løsne deigen - tilsett bakepulver fra en pose eller brus slukket med eddik. Bland alt grundig igjen.
Trinn 5
For muffins, hell deigen i papirformer (du trenger ikke å smøre dem). Stekes i en ovn på 180 grader i 40-50 minutter. For en kake - smør pannen med smør og dryss med mel, hell deigen i den. Stekes i ovn på 180 grader i 50-60 minutter.
