Sukker tyttebær er en deilig og sunn godbit som lett kan tilberedes hjemme. Det er også en fin måte å bevare den høstede avlingen på. Tranebær modnes om høsten, de begynner å samle dem i midten av september, men de når full modenhet i november - med frost. Det er disse bærene - store, saftige, modne - som er best egnet til å lage en tradisjonell dessert av dem: tyttebær i sukker.
Det er nødvendig
- - 500 gram tyttebær;
- - 500 gram melis;
- - 2 kyllingegg
- - salt på tuppen av kniven.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered tyttebærene: velg store og sterke bær, skyll, skift vannet flere ganger, og smør deretter på et papir- eller tøyhåndkle for å tørke.
Steg 2
Bryt eggene forsiktig, skill det hvite fra eggeplommene (eggeplommer er ikke nødvendig). Hell eggehvitene i en stor bolle, tilsett en liten klype salt og pisk forsiktig med en visp eller mikser.
Trinn 3
Hell de tilberedte tyttebærene i en bolle med piskede proteiner og bland forsiktig, og pass på å ikke skade bærenes integritet.
Trinn 4
Hell meliset på en stor flat tallerken og glatt over hele overflaten. Ha tyttebærene fuktet med protein i porsjoner og rull dem i pulver på alle sider ved hjelp av to skjeer. Du kan ta platen i hendene og riste den litt slik at bærene blir jevnt dekket med et lag med melis.
Trinn 5
Nå må glasuren tørkes. For å gjøre dette, legg bærene på en ren, tørr tallerken eller på bakepapir - slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre, og la stå i 2-3 timer. Du kan legge tyttebær i sukker på et bakeplate og holde i en time i en litt åpen varm ovn ved en temperatur som ikke overstiger 50 grader. Til slutt kan du bruke en elektrisk tørketrommel til grønnsaker og bær.
Trinn 6
Oppbevar tilberedte tyttebær i sukker på et kjølig, tørt sted. Ideelle lagringsalternativer er papirbeholdere. Glass eller plast krukker vil også fungere. For å bevare glasuren kan hvert lag tyttebær flyttes med en papirserviett.
