Georgiske tomater er en utmerket forrett, da grønne tomater i kombinasjon med pepper og hvitløk har en krydret og pikant smak. Retten koker raskt og er klar på ti dager.
Det er nødvendig
- –Grønne tomater av middels størrelse (2-3 kg);
- - hvitløk etter smak;
- –Grønn pepperoni (5-8 stk.);
- –Fyll etter smak;
- - koriander etter smak;
- –Persille etter smak;
- - bladselleri (10 stilker);
- –Salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tomater skal være faste med en fast hud. Vask tomatene først, tørk med et håndkle. Deretter tar du en skarp kniv og bruker bladet til å lage et dypt langsgående kutt over hver tomat. Du bør ha en slags lomme.
Steg 2
Gni saltet over innsiden av kuttet og på toppen av alle sider. Overfør tomatene til en separat beholder og la den sitte en stund for å la saften skille seg ut.
Trinn 3
Mens tomatene smelter, begynn å skjære alle greenene. Vask koriander, persille, dill og grønn pepper grundig, tørk og hakk. Det er bedre å bruke en kniv til dette. Du kan imidlertid også bruke en blender. Hakkede greener skal gi juice. Tilsett også hvitløk i greenene og rør.
Trinn 4
Deretter tar du hver tomat og fyll med kutte hender med rene hender med urter kombinert med hvitløk. Plasser maksimal mengde fyll i hver tomat. Dette vil gjøre tomatene veldig duftende.
Trinn 5
Overfør tomatene med urter til en glasskrukke eller trekar. Dekk toppen med en vekt eller en boks med vann. La tomatene stå på et kjølig sted i 5-10 dager. Fordelen med denne oppskriften er at tomatene blir saltet av sin egen juice.
