En diettoppskrift for matlaging av deilig fisk - et minimum av olje, men maksimalt smak og en overflod av krydder! Resultatet er en delikat fisk med en sørlig smak. Det forblir deilig selv når det er kaldt.
Det er nødvendig
- - 500 g torsk biff;
- - 150 ml vann;
- - 2 store tomater;
- - 7 fedd hvitløk;
- - 1 løk
- - 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 1 ss. en skje med vineddik;
- - 1 ss. en skje tomatpuré;
- - en haug koriander;
- - sukker, salt, pepper, chili, sitronsaft, en håndfull valnøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en torskbiff, skyll den, drypp med ferskpresset sitronsaft og sett til side for nå.
Steg 2
Skrell hvitløk og løk, skjær løken i ringer og hvitløken i skiver, stek sammen i en forvarmet panne med litt olje. Ikke kok opp grønnsakene, de skal forbli litt sprø.
Trinn 3
Skjær tomatene i terninger, hakk nøttene med en skarp kniv, hakk chili og send dem alle sammen i en stekepanne med løk og hvitløk. Tilsett en skje tomatpuré, pepper og salt etter smak, tilsett sukker, hell i 150 ml vann og rør. Dekk pannen med et lokk, la det småkoke i 10 minutter på veldig lav varme.
Trinn 4
Legg biter av fisk i sausen slik at fisken er i bunnen av pannen og sausen dekker fisken. Hell vineddik i fisken. Dekk til, la det småkoke i 10 minutter. Smak etter salt og sukker - tilsett salt og sukker etter smak om nødvendig.
Trinn 5
En haug koriander (hvis du ikke liker det, bytt den ut med persille), skyll, hakk fint og send til fiskepannen, la koke i ytterligere 10 minutter under lukket lokk.
Trinn 6
Deilig fisk i georgisk stil er klar. Det er like velsmakende både varmt og kaldt. Som tilbehør kan du koke ris eller lage en lett salat med grønnsaker krydret med olivenolje eller vegetabilsk olje.
