Det er ingen hemmelighet at blåbær er et av de sunneste og deiligste bærene. Den tradisjonelle blåbærsyltetøyet er veldig velsmakende og beholder også mange av de medisinske egenskapene til denne bæren.
Ingredienser for å lage blåbærsyltetøy:
- 1 kg granulert sukker;
- 2 kg blåbær.
Matlaging blåbærsyltetøy
1. Det første trinnet er å forberede blåbær til matlaging. For å gjøre dette, bør bærene helles i et dypt basseng og fylles med kaldt vann i et par minutter. Fjern deretter flytende blader, kvister, annet rusk og dårlige bær fra overflaten. Etter det, tøm det skitne vannet og skyll blåbærene igjen i rent vann.
2. De utvalgte bærene, vasket og klare til matlaging, skal tørkes og helles i en stor og høy gryte. Hell strøsukker over bærene og la stå i et par timer (mer kan være) slik at juice dukker opp. På dette tidspunktet må innholdet i pannen blandes flere ganger.
3. Når nok juice slippes ut, skal syltetøyet tilberedes på svak varme. Det er ikke nødvendig å lage blåbær i lang tid, det er nok å koke syltetøyet 25-35 minutter etter at det har kokt, fjerne skummet i tide og røre det.
4. Mens du fremdeles er varm, kan du spre den tilberedte syltetøyet i krukker sterilisert. Hell et lag med ca. 0,5 cm tykt sukker på toppen for bedre lagring. Lukk lokket tett og la stå i rommet (du kan på gulvet) slik at syltetøyet blir helt kult.
