Denne salaten har en veldig vellykket kombinasjon av grønnsaker. Bra for varme sommerdager. Ost og skinke er mettende, selleri, eple og fennikel gir en følelse av friskhet som øker appetitten. Det viser seg samtidig en nærende kostholdssalat.
Det er nødvendig
- - 150 g tørrherdet røkt skinke;
- - 150 g grønne epler;
- - 120 g ost;
- - 100 g fersk fennikel;
- - 2 stk. selleri;
- - 1 ss. en skje sennep;
- - juice fra en halv sitron;
- - olivenolje, salt, pepper, fersk agurk, reddik etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fennikelen i tynne skiver, legg den i isvann. Hakk selleri også, og legg det i vann med fennikel. Skjær eplet i terninger, det er ikke nødvendig å skrelle det - det vil gi lysstyrke og ekstra knusing i salaten. Dryss eplebitene med sitronsaft for å forhindre at de mørkner. Legg igjen noen epleskiver for å dekorere den fremtidige salaten.
Steg 2
Skjær hard ost i terninger, bland med epler. Brun tørrherdet skinke i en varm stekepanne. Tørk selleri og fennikel på tørkepapir, tilsett i epler og ost. Krydre med salt og pepper. Salting kreves ikke mye, siden skinke i seg selv er veldig salt. På dette tidspunktet kan du legge til hakket fersk agurk og reddiker hvis du vil.
Trinn 3
Tilbered en dressing til salaten. Bland sennep med olivenolje. Hell denne blandingen over den tilberedte sprø salaten. Legg nå salaten på porsjonerte tallerkener, legg skiver med røkt skinke på toppen, pynt med skiver med reddik og grønt eple. Den sprøe grønne salaten med anis er klar, server.
