Kjeks med parmesan, en smaksatt italiensk hard ost, er en utmerket vinforrett. Slike informasjonskapsler tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, noe som resulterer i både smulete bakverk og tynne knasende kjeks.
Det er nødvendig
-
- Kjeks med parmesan og krydder
- 100 g kaldt usaltet smør
- 100 g mel
- en klype salt
- en klype cayennepepper
- 1 avrundet teskje sennepspulver
- 100 g finrevet parmesan
- 1 egg
- Parmesan kjeks
- hvitløk og rosmarin
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- halvannen spiseskje fersk hakket rosmarin
- 2 kopper mel
- 1/2 ts bakepulver
- 150 g revet parmesanost
- 2/3 kopp fullmelk
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjeks med parmesan og krydder
Skjær smøret i terninger og ha det i bollen til en kjøkkenmaskin. Tilsett mel, pepper, sennepspulver og halvparten av osten, siktet med salt. Pulse til ingrediensene kombineres i en enkelt masse. Fjern deigen, rull til en ball, pakk inn med plastfolie og kjøl i 30 minutter.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180C. Mel arbeidsflaten lett og kjevle deigen forsiktig ut i et 3–5 mm tykt lag. Klipp ut informasjonskapsler i hvilken som helst størrelse og form du vil, men ikke mindre enn 3 og ikke mer enn 5 centimeter i diameter. Legg et bakepapir med bakepapir og legg kakene med omtrent 2 centimeter mellomrom på det.
Trinn 3
Pisk egget lett med en gaffel. Pensle overflaten på hver informasjonskapsel med en eggeblanding. Hvis du fremdeles har revet parmesan, kan du strø det litt på bakevarene. Sett bakeplaten tilbake i ovnen og stek i omtrent 10 minutter, til kakene har en nydelig gyldenbrun farge. Kjøl kakene. Du kan servere den med en gang eller oppbevare den i en godt forseglet beholder i flere dager.
Trinn 4
Parmesan, hvitløk og rosmarin kjeks
Smelt smøret i en dyp stekepanne over middels varme, tilsett olivenolje. Skrell og hakk hvitløk. Stek halv hvitløk over middels varme i en blanding av oljer i 1 minutt. Fjern skillet fra varmen og tilsett hakket rosmarin. Røre.
Trinn 5
I en bolle kombinerer du melet, siktet med bakepulver, hvitløksrester og revet parmesan. Hell i melk. Elt deigen. Bruk en teskje til å spre den over et bakepapirkledd bakepapir. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i 10 minutter. Fjern kakene og drypp med smeltet hvitløk og rosmarin smør. Stek ytterligere 5 minutter til den er fin lysebrun på toppen av informasjonskapselen. Avkjøl og server. Disse informasjonskapslene skal ikke lagres lenger enn 1-2 dager.
