Smaken av pannekaker har vært kjent siden barndommen. Det er flere typer av denne retten: gjær, frukt, kjøtt og grønnsaker. Prøv å lage deilige og delikate blomkålpannekaker. De kan serveres varme eller kalde.
Det er nødvendig
-
- 1 blomkålhode;
- 1 egg;
- 2-3 ss parmesanost;
- 2 ss mel;
- 2 ss rømme;
- 1 ts paprika;
- 1 fedd hvitløk;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll blomkålen grundig under kaldt vann. Demonter den i små blomsterstander. Ha kålen i en kjele, dekk med vann og salt. Kok opp og la småkoke i 7-9 minutter. Grønnsakene skal mykne lett uten å smuldre. Kast deretter blomkålen i et dørslag og la vannet renne. Når blomsterstandene er avkjølt, hakk dem i små biter i en blender eller hakk dem med en kniv.
Steg 2
Skyll egg under kaldt vann og pisk godt i en dyp bolle med visp eller mikser. Tilsett så rømme, litt paprika og salt. Rør blandingen. Sikt melet gjennom en sil. Riv parmesan på et fint rivjern eller skjær i strimler. Skrell hvitløk, skjær i kiler og finhakk.
Trinn 3
Rør inn egg, ost, hvitløk og avkjølt blomkål i en kjele. Tilsett mel i små porsjoner og elt deigen. La den stå i 5-10 minutter. Massens konsistens skal være den samme som for vanlige pannekaker, homogene, litt tykkere enn rømme. Varm pannen godt, tilsett vegetabilsk olje. Dann små pannekaker med en skje og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Prøv å gjøre dem ikke veldig tynne slik at de ikke faller fra hverandre under stekeprosessen.
Trinn 4
Fordel de ferdige pannekakene på papirservietter slik at oljen absorberes i dem. Pynt retten med paprika. Server pannekaker med rømme eller hvilken som helst saus.
