Smaken og det attraktive utseendet på konvolutter med aubergineostfylling vil varme opp appetitten før hovedretten.
Det er nødvendig
- - eggplanter - 2 stk.;
- - egg - 2 stk.;
- - bearbeidet ost - 1 stk.
- - hvitløk - 2 fedd;
- - greener - til dekorasjon;
- - vegetabilsk olje - etter smak;
- - salt og pepper - etter smak;
- - majones eller rømme - 3 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll aubergine i varmt rennende vann. Skjær stilkene av grønnsakene. Bruk en skarp kniv eller en skreller for å skjære eggplantene i skiver. Arbeidsemnene skal være tynne nok til å rulle godt i fremtiden. Legg platene i en beholder, salt, og la den stå en stund. Så snart saften kommer ut, tøm den.
Steg 2
Varm en stekepanne med olje over høy varme, legg ut aubergineplatene. Stek grønnsakene på begge sider til de er gyldenbrune, men ikke kok dem for mye, for ikke å utelukke arbeidsstykkets plastisitet. Deretter legger du halvfabrikata på kjøkkenhåndklær for å frigjøre ekstra fett fra auberginen.
Trinn 3
Dypp eggene i en kjele med saltet vann, kok opp, kok hardt. Avkjøl eggene ved å dyppe dem i kaldt vann, og skrell dem deretter. Hakk deretter fint.
Trinn 4
Vask tomatene, fjern stilkene, skjær i tynne ringer. Til denne retten er det bedre å bruke kjøttfulle tomater. Skrell hvitløk, knus med den flate siden av en kniv, hakk fint.
Trinn 5
Forbered fyllingen av auberginekonvolutten. Mos osten med en gaffel eller riv den på et grovt rivjern. Ha i en dyp bolle. Tilsett hakkede egg, hvitløk, rør. Bland matvarer med majones eller rømme. Krydre fyllet med salt og pepper.
Trinn 6
Legg ut et kryss fra to aubergineplater. Legg litt av fyllet i midten, dekk det med grønnsakens frie kanter.
Trinn 7
Legg tomatringene på halvfabrikata, pynt konvoluttene med dill, persille eller koriander. Fordel den ferdige forretten på en vakker tallerken, server.
