På nyttårsaften må du velge oppvasken og dekke bordet slik at gjestene vil huske festen veldig lenge. Salater er spesielt gjennomtenkt, hvert år vil jeg legge noe nytt, men velsmakende samtidig på nyttårsaften. Prøv å lage en blekksprut salat. Sjømat er deilig, lett å fordøye og passer godt til mange matvarer.
Det er nødvendig
- - 2-3 frossen blekksprut;
- - 50 g valnøtter,
- - 200 g ferske sopp;
- - 3 kyllingegg
- - 50 g hard ost;
- - 3 ss. l. lav-fett majones;
- - vegetabilsk olje til steking av sopp;
- - fersk agurk og sitron til dekorasjon;
- - greener til dekorasjon;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett blekkspruten til å tine. Kok kyllingegg hardkokt, legg dem under rennende kaldt vann fra springen for å avkjøles. Dette vil bidra til å raskt fjerne skallet.
Steg 2
Vask tine blekksprut med kaldt vann. Vask aldri i varmt, dette vil gjøre kjøttet rosa. Sørg for å fjerne filmen fra blekkspruten, ellers vil du ødelegge smaken etter matlaging. Varm opp vann i en kjele, salt det.
Trinn 3
Dypp blekkspruten i kokende vann og kok ikke mer enn 2-3 minutter. Overkokt blekksprut vil være tøff. Fjern sjømaten fra pannen og avkjøl. Skjær deretter i strimler.
Trinn 4
Vask soppen, tørk med servietter og skjær i tynne skiver. Legg i en skillet med oppvarmet vegetabilsk olje og stek til den er mørt. Overfør til en tallerken for å avkjøles.
Trinn 5
Skrell og rasp de avkjølte eggene, rasp også osten. Mal valnøttene til en egen kopp.
Trinn 6
Kombiner de sauterte soppene, hakket blekksprut, egg, revet ost og noen hakkede nøtter. Tilsett majones, salt etter smak og form til kuler. Legg dem på salatblader og dryss over de resterende nøttene. Pynt med sitronskiver og skiver fersk agurk.
