Vanlig rødbeter er en rotgrønnsak som er unik i sine helbredende egenskaper. Selv Hippokrates inkluderte det i sammensetningen av medisiner. Betain, som finnes i rødbeter og gir dem en rik farge, bidrar til å redusere homocestine. Det økte nivået forårsaker hjerte- og karsykdommer. Rødbeteretter må være inkludert i dietten for personer med lavt hemoglobin. Alle nyttige egenskaper er bevart i rødbeter og under varmebehandling.
Det er nødvendig
-
- For betekoteletter "Pleasure":
- 500 g rødbeter;
- 2 ss semulegryn;
- 2 ss brødsmuler eller mel
- 1 egg;
- vegetabilsk olje;
- smeltet smør;
- et halvt glass rømme;
- salt etter smak.
- For rødbetskoteletter med Sweet Tooth ostemasse:
- 300 g rødbeter;
- 200 g fettfattig cottage cheese;
- 3 ss semulegryn;
- egg;
- 3-4 ss rømme;
- smør;
- sukker etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Roerkoteletter "Pleasure". Vask rødbetene godt og kok med skinnet til det er mørt. Så avkjøles og rengjøres. Det er bedre å koke rødbetene om kvelden, da tar det veldig lite tid å lage kotelettene.
Steg 2
Riv de skrellede kokte rødbeterne med et fint rist eller pass gjennom kjøttkvernen. Ha den resulterende massen i en gryte, tilsett litt vegetabilsk olje og varm godt opp på svak varme, og rør hele tiden.
Trinn 3
Når rødbeterne er varme, tilsett semulegryn. For å forhindre at det blir klumper, bør du tilsette semulegryn forsiktig i en tynn strøm. Kok deretter den resulterende bete-semulegrynmassen i ytterligere femten minutter, fjern pannen fra varmen og avkjøl.
Trinn 4
Kjør et egg inn i rødbeten med semulegryn, salt og rør. Skjær den resulterende hakket rødbeter i små koteletter, rull dem i malt brødsmuler eller mel, eller i en blanding av brødsmuler og mel.
Trinn 5
Hell vegetabilsk olje i pannen, varm godt og stek kotelettene til en appetittvekkende skorpe dannes. Smelt smøret og hell over de ferdige betekotelettene. Server rømme separat.
Trinn 6
Rødbeter koteletter med "Sweet Tooth" cottage cheese. Vask rødbetene med en børste. Du trenger ikke å rense og kutte hestehalene. Stek deretter de tilberedte rødbeterne eller stek dem i ovnen. Du kan bruke en mikrobølgeovn til dette, noe som vil øke hastigheten på tilberedningsprosessen.
Trinn 7
Skrell og rist kokte eller bakte rødbeter. Klem betejuicen godt for å gjøre den så tørr som mulig. Tilsett mykt smør (1-2 ss), rømme, egg, semulegryn og sukker til de moste rødbeterne. Elt det resulterende kjøttdeigen godt og la det svelle i femten minutter. Massens konsistens avhenger av hvor godt du presset rødbetene. Hvis "deigen" er tynn, tilsett litt mer semulegryn eller mel.
Trinn 8
Form pattiene ved å skje dem i melet eller brødsmulene. Rull godt på alle sider og legg i en skillet med oppvarmet olje. Stek til de er gyldenbrune. Før servering skal sukkerroetkoteletter helles med rømme.
