Som praksis viser, prøver ikke bare amatørvinprodusenter å bestemme graden av den gjærede drikken. Ofte, selv på alkohol som er kjøpt i en god butikk, samsvarer ikke informasjonen fra etiketten med virkeligheten, og derfor forblir spørsmålet om styrken åpent.
Grunnlaget for sterk alkohol - etylalkohol - er en opprinnelig gjennomsiktig væske med en karakteristisk alkoholisk lukt, fordamper og brenner veldig raskt. Nivået på alkoholinnhold kalles ofte graden av alkoholholdige drikker, jo høyere graden er, desto sterkere er drikken.
Etylalkohol er en billig base for blandinger og et løsningsmiddel. Det brukes ofte i legemidler, og infusjonene er stabile.
Tabellmålesystem
Mengden alkohol i væskesammensetningen bestemmes i henhold til spesielle tabeller, hvorav den første ble utviklet av forskeren D. I. Mendeleev. For å bestemme styrken av alkohol, brukes i dag GOST-standarden, i henhold til hvilken løsningsstyrken er prosentandelen i volumet av en blanding av alkohol ved en normal temperatur på 20 ° C.
Nå, for å bestemme mengden alkohol i en løsning, brukes det metriske systemet, hvor regningsenheten er en liter alkohol for hele volumet ved normal temperatur.
Hydrometer
For å bestemme konsentrasjonen av alkohol, brukes et spesielt glassmåleapparat, et hydrometer med en indre skala på hundre divisjoner, som kalles en alkoholmåler. Hver av divisjonene på skalaen viser volumprosenten alkohol i blandingen. Et nullmerke på det indikerer at vannet er helt rent, og et merke på 100 indikerer at blandingen er ren alkohol.
Denne metoden krever en nøyaktig tilnærming, der det er nødvendig å posisjonere sylinderen riktig for å spore posisjonen til den rette linjen.
Målinger av hydrometer
For å måle alkoholstyrken ved bruk av en alkoholmåler, må du først skylle beholderen. Vanligvis blir en gradert sylinder eller et beger tatt for målinger. Alkoholmåleren, som beholderen, må være tørr og ren.
Deretter helles blandingen i beholderen for videre analyse, den må ristes med en spesiell omrører, som under manipulasjonen ikke skal etterlate væsken. Omrøreren kan kjøpes separat fra alkoholmåleren, selv om de i de fleste tilfeller er et sett.
Hvis bestemmelsen ble gjort riktig og ved ønsket temperatur, vil alkoholmåleren gi riktig resultat om konsentrasjonen av etylalkohol i løsningen.
Deretter plasseres en alkoholmåler i en beholder med alkohol, hvor kolonnen med en målestokk skal senkes ned i væsken med maksimalt en tredjedel.
Indikatoren blir evaluert etter 5-7 minutter, du må se på meniskens ellips, som, innsnevring, danner en linje projisert på skalaen til alkoholmåleren.
