Når du velger kyllingkjøtt for deg selv og familien din, er det veldig viktig å ikke "støte på" foreldede produkter av lav kvalitet. For å unngå dette er det nødvendig å lære å skille fersk kjøtt fra dårlig kvalitet.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vær oppmerksom på emballasjen når du kjøper en kylling, den må ikke bli skadet. Rosa iskrystaller skal ikke være tilstede i pakken, da dette kan indikere at kyllingen er tint og frosset på nytt. Og dette kan føre til utvikling av bakterier.
Steg 2
Vær oppmerksom på at bortskjemt fjærfe har et grått eller grønt grått kjøtt, og anusen kan ha lilla flekker. Først har kjøttet av en slik kylling en fuktig lukt, og senere får den en mat og sur lukt. Kjøttet av fersk kylling er tett, elastisk, lys rosa i fargen, hvis hud er litt fuktig og har en gulaktig fargetone med rosa flekker.
Trinn 3
Husk at fersk kyllingkjøtt er ikke klebrig og sklisikkert å ta på. Fettet til en ung fugl er lettere. For øyeblikket er pakkene skissert med forskjellige påskrifter om produsenten, så hvis du er i tvil om kyllingen, kan du rive hjørnet av pakken og lukte den, med tillatelse fra selgeren.
Trinn 4
Ikke kjøp frossen kylling, da noen produsenter øker fuglens vekt med 40% med vanninjeksjoner. Denne kyllingen mister alle næringsstoffene etter tining.
Trinn 5
Hvis du kjøper et helt kadaver, vær oppmerksom på munnen og nebbet. Munnen skal være rosa, litt blank og luktfri. Og nebbet er blankt, tørt og elastisk.
Trinn 6
Definer ungdommelighet myk, hvit, stripete og har små vekter - dette er en ung kadaver, og hvis grove, gule og store vekter er gamle.
Trinn 7
Vær oppmerksom på kyllingens alder, som bestemmes av brystspissen. Hos en ung fugl er den ennå ikke ossifisert, brusk og lett bøyd.
