Det er så hyggelig å slappe av med et glass delikat og søt likør! Mange er vant til disse tyktflytende drikkene laget av bær eller frukt. Selv om krydder også kan brukes til å lage en deilig likør. Anis passer for eksempel godt med alkoholholdige drikker, krydderlikør har utmerkede avslappende egenskaper.
Anis likør oppskrift nr. 1
Denne oppskriften passer for pasienten, fordi det vil ta lang tid å tilføre anislikør.
Vi trenger:
- 500 ml vann;
- 400 g sukker;
- 45 g anis;
- 1 kanel;
- liter alkohol;
- 5 stykker. koriander.
Ta en flaske med en smal nakke. Legg krydder i bunnen, fyll med alkohol. Insister i to måneder. Tilbered søt sirup fra sukker og vanlig vann, tilsett til infusjonen. Insister i en uke til, rør alt annenhver dag. Filtrer deretter den ferdige likøren, hell likøren i tetningsbare serveringsbeholdere.
Anis likør oppskrift nr. 2
Dette er en raskere måte å lage anislikør på, som er nyttig for alle som ikke vil vente så lenge.
Vi trenger:
- 200 g anisfrø;
- 5 liter vodka (bare høy kvalitet!);
- 2 liter vann;
- 4 kopper sukker sirup.
Mal anisfrø i mørtel, hell i en beholder, fyll med vodka. Insister to uker på et mørkt sted. Hell deretter tinkturen i destillasjonsapparatet, tilsett kokt vann. Destill blandingen slik at du får to og en halv liter anisalkohol. Hell den tykke sukkersirupen i sirupen, bland, hell i flasker som er hermetisk forseglet. Anislikøren er klar til å drikke.
