Cappuccino er en av de deiligste og mest populære drinkene i enhver kaffebar. Imidlertid kan den også tilberedes hjemme. Overrask familie og venner med vår signatur hjemmelagde cappuccino med høyt melkeskum. Men før du ringer til gjester, øv deg på å piske dette skummet. Et par liter melk, noen leksjoner - og du vil lykkes.
Det er nødvendig
- - fullmelk eller fløte
- - kaffemaskin;
- - metallsleiv eller kanne;
- - håndmikser;
- - en visp for å slå.
Bruksanvisning
Trinn 1
For melkeskum av høy kvalitet, kjøp god melk med høy fett. Profesjonelle baristaer forsikrer at jo fetere det er, jo bedre vil cappuccinoen bli. Du kan eksperimentere ved å blande melk og fløte, eller bruke ren krem til pisking.
Steg 2
Den enkleste måten å tilberede melkeskum på er med en kaffemaskin. Det er slett ikke nødvendig å kjøpe en maskin med en cappuccino-funksjon - hvilken som helst espressomaskin med et damprør kan takle dette. Slå på dampen kort før du skummer melk for å fjerne eventuelt gjenværende vann fra røret.
Trinn 3
Hell kald melk eller fløte i en høy øse eller vidhalset metallkanne. Vipp den over og plasser den under dysen på dampstaven. Slå på dampen, og øk gradvis kraften. Piskeprosessen skal foregå helt på melken. Ikke senk tuten for dypt, ellers kokes melken og skummet kommer ikke ut. Gjør deg klar til at de første par porsjonene ikke lykkes. Prøv igjen - før eller siden ordner alt seg.
Trinn 4
Tilbered kaffe når melkeskummet piskes. Legg en hette med melkeskum raskt og pent på toppen av drikken, og server umiddelbart. Før du serverer, må du vurdere tettheten av skummet. Hvis sukkerkornene som ligger på overflaten ikke synker, vil du ha en ekte cappuccino.
Trinn 5
Hvis du ikke har en kaffetrakter, men du vil ha en cappuccino, kan du tilberede skummet med en stavmikser. Hell melk i en høy metallsleiv eller en smal gryte. Plasser øse på komfyren, slå den på og begynn å slå melken med en mikser, og hold den nær overflaten. Forsikre deg om at melken ikke koker. Slå på mikseren med maksimal hastighet. Så snart et tykt skum dukker opp, fjern sleiven fra varmen og fordel skummet i kopper.
Trinn 6
Den tregeste måten er å piske melkeskummet for hånd. Det er bedre å bruke krem til denne operasjonen. Hell en liten mengde i en bred bolle og legg den i et vannbad - på denne måten vil kremen varme opp gradvis og vil ikke ha tid til å koke. Begynn å slå dem med en metallvisp, og arbeid så raskt som mulig. Resultatet skal være et tett skum. Hvis du laget kaffe i cezve, sil du den, hell i kopper, topp med kremaktig skum og dryss med kanel.
