I vinterferien dukker saftige mandariner opp i butikkhyllene, som gleder oss ikke bare med sin lyse farge, men også med deres smak. For å holde feriefølelsen lenge, tilbered mandarinsyltetøy, glede deg selv og dine nærmeste.
Det er nødvendig
- -1 kg mandariner,
- -4 glass vann
- -1 kg sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Små mandariner er egnet for å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften. De koker bedre og koker ikke for mye. Vask mandarinene med en hard svamp (du kan bruke en myk børste) i rikelig med vann.
Steg 2
Tørk de vaskede mandarinene med tørkepapir, og skjær dem deretter i to. Vi skifter mandarinene i en stor gryte og fyller med varmt vann, lar vi stå i 10-15 minutter. Dette trinnet myker opp skinnet og fjerner bitterheten.
Trinn 3
Etter en halvtime fyll mandarinene med kaldt vann og la stå over natten ved romtemperatur.
Trinn 4
For matlaging trenger vi sukker sirup. Det tilberedes veldig enkelt. Hell 250 ml vann i en øse eller liten gryte, etter koking, tilsett 500 gram sukker i vannet og kok i 10 minutter.
Trinn 5
Tapp vannet fra de avlagte mandarinene. Fyll med sukkersirup (varm) og sett under trykk i 3,5 timer.
Trinn 6
Etter 3, 5 timer, oppløs 500 gram sukker i det gjenværende vannvolumet. Hell mandariner i sirup med sukkervann, legg på svak varme. Fjern skummet etter koking, rør. Kok ved lav kok i 20 minutter.
Trinn 7
Fjern kasserollen fra varmen og la stå i tre timer. Sett den deretter tilbake på svak varme, kok opp og kok i ytterligere 15 minutter. Fjern fra varmen og la stå i et par timer, og kok deretter opp i 15 minutter. Fem minutter før matlagingen er ferdig, tilsett juice av en sitron i syltetøyet, men dette er valgfritt. Syltetøyet er klart, du kan smake på det og lukke det i krukker.
