Sesam er en årlig plante med frukt som ligner på små boller. Disse kapslene er fylt med små frø i forskjellige farger. Sesamfrø har en delikat og aromatisk smak. Sesam har mange gunstige egenskaper og brukes til både matlaging og medisinske formål.
Hva er sesamfrø nyttige for?
Sesam inneholder en stor mengde olje, som inkluderer organiske syrer, fettsyrer, glyserolestere, triglyserider. Den nyttige sammensetningen av frø inneholder aminosyrer, karbohydrater, proteiner, vitamin A, B, E, C, magnesium, kalsium, jern, fosfor, etc., samt kostfiber og lecitin.
Sesamin, et stoff som finnes i plantens frø, er en kraftig antioksidant. Sesamin er nyttig for forebygging av kreft og senker kolesterolnivået i blodet. Stoffet fytin hjelper til med å gjenopprette balansen av mineraler i kroppen. Tiamin hjelper til med å normalisere stoffskiftet, stimulerer nervesystemet, vitamin PP, som er en del av sesamfrø, er nødvendig for at fordøyelsessystemet skal fungere.
Å spise sesamfrø forbedrer tilstanden til hår og negler, forbedrer blodsammensetningen. Kalsium som finnes i sesam er uunnværlig for bein, ved behandling av leddsykdommer. Sesam er spesielt nyttig for kvinner over 45 år, siden det inneholder fytoøstrogen, er dette stoffet en erstatning for kvinnelige kjønnshormoner.
Sesamfrø er kontraindisert for personer som lider av urolithiasis, økt blodpropp, trombose og trombose.
Hvordan konsumere og oppbevare sesamfrø
For å få mest mulig ut av sesamfrø, bruk det gjennomvåt eller litt oppvarmet. Frøene må spises, tygges grundig, hvis de er gjennomvåt, vil dette være mye lettere å gjøre. I tillegg absorberes dynket sesamfrø mye bedre av kroppen. Du trenger ikke å forbruke mer enn to til tre ts frø per dag.
Sesamfrø, stekt og tilsatt mat, er bare en duftende krydder som mangler mange av de gunstige egenskapene.
Uskallet sesam har mer gunstige egenskaper enn skrelt sesam, og det har også lengre holdbarhet. Oppbevar ikke-skrelte frø i en lufttett beholder på et mørkt, tørt og kjølig sted i omtrent tre måneder. Oppbevar de skrellede sesamfrøene i kjøleskapet.
Hvordan sesamolje brukes
Olje er laget av sesam, som brukes i medisin for fremstilling av plaster, emulsjoner, salver, siden det forbedrer blodpropp. Denne oljen kan drikkes som et avføringsmiddel. Den har mykgjørende og fuktighetsgivende egenskaper. I følge kosmetologeksperter er sesamolje et utmerket verktøy for å normalisere hudens beskyttende egenskaper og stimulere utvinningen. Det er flott å fjerne sminke og massere.
