Matkulten blomstrer spesielt før den store høytiden og nyttår. På dette tidspunktet, i hvert hus, er bordet foret med forskjellige salater. Og det spiller ingen rolle at noen av dem er en uke gamle. Dette er grunnen til at infeksjonssykdommer på sykehus ofte er overfylte etter store ferier.
Det er nødvendig
Salat, majones, olivenolje, glassfat, plastfat, emaljefat, retter i rustfritt stål
Bruksanvisning
Trinn 1
I serveringssteder bør den krydret salaten lagres i ikke mer enn 30 minutter. Hjemme kan holdbarheten gjøres lengre. Mye avhenger av salatdressingen. Oppbevar for eksempel en salat med ferske grønnsaker krydret med olivenolje i en glasskrukke i kjøleskapet i to timer. Etter denne tiden vil selvfølgelig ikke grønnsakene forverres, men de vil se liggende ut. Poenget er at hakkede grønnsaker skiller ut en juice som påvirker utseendet.
Steg 2
I følge sanitærstandarder er holdbarheten til en salat krydret med majones 3 timer om sommeren. Ufylt salat kan vare dobbelt så lenge, det vil si 6 timer. Hvis salaten inneholder konserveringsmiddel, økes holdbarheten. Selvfølgelig blir ikke salaten sur etter 3 timer. Imidlertid kan mengden patogen flora overstige normen. Så om sommeren anbefales det vanligvis ikke å spise salaten som er bevart på den andre dagen.
Trinn 3
Bruk en glassbeholder med tett lokk for å oppbevare salaten. Alternativt er plastemballasje, rustfritt stål, emaljert egnet. Oppbevar aldri salater i aluminiumsbeholdere, da de reagerer med mat, spesielt de som inneholder eddik eller syre.
Trinn 4
Holdbarheten til Oliviersalat om vinteren er annerledes. Maksimal lagringstid: 18 timer. Det vil si at Oliviersalaten må spises innen 18 timer etter at den er laget. Merk at dette gjelder en allerede krydret salat. Hvis Olivier er tom, må du oppbevare i kjøleskapet i 24 timer. Å spise utløpt salat kan føre til fordøyelsesbesvær eller til og med forgiftning. For å bevare Olivier i en lengre periode, gjør et preparat: kutt poteter, gulrøtter, egg. Og tilsett resten av produktene: syltede agurker, erter, pølse i salaten før servering.
Trinn 5
Kjøtt- og fiskesalater, ikke krydret med rømme, majones eller andre sauser, kan oppbevares i ikke mer enn 18 timer ved en temperatur på + 4 ° C, det vil si i kjøleskapet. Majones er et lett bedervelig produkt. Det er spesielt farlig i varmt vær. Derfor er det en ganske dårlig vane å lage en hel bolle med salat for fremtidig bruk. Rømme kan ikke stå varm i det hele tatt: den sur på bokstavelig talt en halv time. Hermetiske grønne erter kan også klassifiseres som lett bedervelige matvarer. Åpne krukken rett før du tilsetter ertene i salaten.
