Rødbeter er en grønnsak som allerede er kjent for våre fjerne forfedre, og til og med i dag er den en ingrediens for å tilberede mange retter: borsjch, salater, rødbeter og til og med marmelade. Men til tross for de åpenbare fordelene nekter de ofte å tilberede salater fordi grønnsaken krever lang varmebehandling. Hvis du kan noen få triks, kan du lage rødbeter på bare noen få minutter.
Du kan lage rødbeter på forskjellige måter: tradisjonelt sett, det vil si i en gryte med vann, i en sakte komfyr, i en ovn og til og med i en mikrobølgeovn. La oss vurdere hver metode mer detaljert.
Det tar minst 2 timer å tilberede rødbeter på vanlig måte, så det er bedre å lage dem først. Hvordan lage rødbeter i en kjele?
Det er nødvendig å vaske rødbeterne godt og fylle dem med kaldt vann, mens væsken skal skjule knollene helt, salt er ikke nødvendig å tilsette, fordi tilstedeværelsen vil redusere kokeprosessen og gjøre rødbeterne vanskeligere. For å holde grønnsaken lysrød, kan du tilsette sitronsaft i pannen med en teskje til 2 liter vann. Rødhetens beredskap blir sjekket med en gaffel eller en skarp kniv. Hvis grønnsaken lett gjennombores, kan du fjerne den fra vannet og avkjøle den.
Det tar ikke mer enn en time å tilberede rødbeter på denne måten. For å gjøre dette må du først varme opp vannet og plassere rødbetene i kokende vann, for å øke væsketemperaturen, må du tilsette et par ss solsikkeolje i pannen. Når rødbeterne koker og koker over høy varme i omtrent en halv time, fjerner du kjelen og legger den under en strøm av isvann i ytterligere 20 minutter. En slik temperaturforskjell bringer raskt grønnsaken til beredskap og kjøler den samtidig ned..
Å lage rødbeter på denne måten tar ikke mer enn 40 minutter. For å dampe en grønnsak, må du skylle rødbetene grundig, legge dem på dampristen, helle 1-2 glass vann i multikoker-skålen, og deretter sette dampmodusen, lukke lokket til multikookeren og fortsette din virksomhet.
I dette tilfellet vil det ta fra en time til en og en halv time, metoden er litt annerledes enn den vanlige, tradisjonelle når rødbeter kokes i en gryte, bare du trenger ikke å overvåke brannens kraft i brenneren.
Denne metoden tar ikke mer enn en halv time. Rødbeter må vaskes og pakkes inn i folie uten å skrelle. Forvarm ovnen til 180 - 200 grader og legg et bakeplate med grønnsaker i. Denne metoden er ideell for de tilfeller der det trengs mange rødbeter, for eksempel til et festbord.
Kanskje den raskeste av alle metodene som presenteres, der rødbeter tilberedes på 20 minutter. Grønnsaken må skylles, legges i en varmebestandig tallerken, på bunnen må du helle noen spiseskjeer vann og dekke med lokk. Når du legger grønnsaker i oppvasken, er det nødvendig å plassere de større i kantene, og mindre mot midten. Hvis mikrobølgeovnen produserer en effekt på 1000 watt eller mer, vil rødbeterne bli tilberedt på ikke mer enn 10 minutter; med enheter med lite effekt tar det litt mer tid. Stekeovnen kan byttes ut med en stekepose.
For at rødbeterne skal beholde sin lyse farge og ikke fargelegge resten av grønnsakene, må du kutte dem i en egen bolle, dryss med solsikkeolje, blande og bare deretter spre dem med resten av ingrediensene.
