Hjemmelagde likører er en fin måte å diversifisere hjemmebaren på. Kirsebær, blackthorn, plumyanka vil være nyttig både for et kammerfest hjemme og for en feiring. Ved å eksperimentere med forskjellige frukter og bær kan du lage din egen originale oppskrift.
Helling "Assortert"
Komponentene til denne originale likøren tar flere måneder å samle på. Det vanskeligste er å tålmodig vente på resultatet. Men det er verdt det. Seks måneder etter prosessstart, vil du motta en duftende drink med en mangesidig og lys smak.
Du vil trenge:
- 1 kg jordbær
- 1 kg aprikoser;
- 1 kg kirsebær;
- 1 kg solbær;
- 1 kg bringebær;
- 2,5 kg sukker;
- 5 liter vodka.
Hell bær og frukt i en 3-liters flaske når de modnes. Legg først de vasket og tørkede jordbærene og 500 g sukker i en beholder. Når aprikosene er modne, legg dem i samme beholder og tilsett ytterligere 500 g sukker. Tilsett deretter solbær, bringebær og kirsebær i flasken, og hell en ny porsjon sukker hver gang. Etter å ha fylt hvert sort, pakk halsen på flasken med gasbind og hold beholderen i solen. Etter å ha tilsatt den siste porsjonen med bær, hold flasken i solen i ytterligere 2 uker.
Hell vodka i beholderen, kork tett og legg flasken på et kaldt sted. Sil deretter likøren, flask den, sett på hver. Du kan servere likør til bordet etter 3-4 måneder.
Slivyanka
Dette er en av de mest populære typene likører. Bruk ungarske plommer, de er best egnet til infusjon.
Du vil trenge:
- 2 kg plommer;
- 800 g sukker;
- 1 liter vodka.
Hell vaskede og tørkede plommer i en flaske med vid munn. Fyll dem med vodka slik at de helt dekker fruktene. Plasser beholderen på et mørkt sted i 6 uker, og lukk den godt. Hell deretter vodkaen i en separat beholder og tilsett sukker i plommene. Forsegl flasken igjen.
Etter 2 uker, sil den resulterende sirupen og bland den med den tidligere drenerte vodkaen. Sil likøren, flaske den og forsegle tett. Drikken vil være klar til å drikke om seks måneder.
Hell dem epler
For å tilberede drikken, bruk aromatiske sene varianter av epler, for eksempel Antonovka eller Ranet.
Du vil trenge:
- 2,5 kg epler;
- 1,5 liter vodka;
- 7,5 liter vann;
- 2 kg sukker.
Skrell og skjær eplene. Ha fruktene i en stor flaske, fyll dem med vodka og kaldt kokt vann. Fest gasbind rundt flaskehalsen og plasser beholderen i solen i 2 uker. Rist det daglig. Når eplene flyter opp, sil væsken gjennom ostekluten, tilsett sukker og legg beholderen i solen i 2 dager. Ta deretter beholderen til et kjølig sted og ha den der i 10 dager. Sil likøren, flask den, kork den og legg den i kulde. Drikken vil være klar om 3 uker.
