Timian er ganske vanlig i et bredt utvalg av oppskrifter. Takket være dette krydderet blir rettene smakligere og får en krydret aroma. Hva mer, å spise timian vil være til fordel for kroppen.
Timian har vært kjent så langt tilbake som det gamle Roma og det gamle Hellas. Den ble dyrket og brukt som krydder, og bad i timian ble tatt for å få styrke. I det gamle Egypt ble timian brukt som parfyme fordi timian har en veldig lys, krydret duft.
Denne busken vokser i Russland, Armenia, Hviterussland, etc. Funnet i naturen i Sør-Europa. Når en høyde på 30-40 cm, blomstrer med hvite og lilla blomster fra ca mai til august. Frukt i form av bokser med svartbrune nøtter modnes nærmere høsten.
Lukten av timian er ekstremt stabil og behagelig, og smaken er litt bitter. Dette anlegget brukes som krydder i matlaging, i alkoholindustrien. Timian er ofte en viktig ingrediens i forskjellige krydderblandinger, spesielt i "provencalske urter".
Timian passer godt sammen med potet-, kål-, svinekjøtt-, fisk- og lammeretter. Uunnværlig for tilberedning av belgfrukter, konservering og salting.
Timian essensiell olje brukes ofte i kosmetologi for å lage dufter for såper, kremer, tannkremer og leppestifter. Denne oljen kalles tymol. Også timiangrener brukes i dekorativ hagearbeid. Planten inneholder tanniner, mineraler, organiske pigmenter, tyggegummi og syrer, spesielt oljesyre. Derfor betraktes timian som en bakteriedrepende plante.
Til medisinske formål brukes ofte kvister uten blader. Timian er effektiv som en kur mot ondt i halsen, hjelper med bronkitt og bronkialastma. Den brukes i form av pulver, pasta, avkok, sirup og ekstrakt, medisinsk urtete, tinkturer, etc. Lindrer hoste (i pilleform) og brukes som beroligende middel.
På grunn av sine bakteriedrepende egenskaper er timian populær som et middel mot stomatitt.
Ikke bare grener brukes, men også timianbladene i tørr og tørket form. Et avkok av dem brukes til leddsykdommer, hjertesykdommer. Effektiv for radikulitt og forskjellige nevralgiske sykdommer. Har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen; brukt som et adjuvans for fermentopati, enterokolitt og dysbiose. Det hjelper også magen til å fordøye fet mat.
I tillegg er timian kjent som et koleretisk og vanndrivende middel. Det hjelper med søvnløshet og er effektivt mot bihulebetennelse og bihulebetennelse. Noen ganger anbefales bad med timian for behandling av visse gynekologiske sykdommer, men det er bedre å ikke bruke det uten legens anbefaling. det kan være individuelle kontraindikasjoner.
Forresten, blant de generelle kontraindikasjonene, er symptomer som høyt blodtrykk og høy kroppstemperatur. Ikke bruk timian ved hjertesvikt.
Du finner denne krydderet i de fleste store butikker i krydderdelene. Og små "buketter" finnes hos grønnsaksselgere i bymarkeder.
