Tyrkia kjøtt er ikke bare velsmakende, men også sunt. Rik på vitamin E og A, samt mange sporstoffer (som fosfor, jod, jern, natrium, kalium, kalsium), er det mye brukt i kostholdsnæring. Og i kombinasjon med grønnsaker er kalkonkjøtt dobbelt nyttig. Derfor er saftige koteletter laget av kalkun og grønnsaker et reelt funn for tilhengere av et sunt kosthold.
Oppskrift på kalkunkoteletter med grønnsaker
For å lage deilige og ømme koteletter fra grønnsaker og kalkun, trenger du:
- 500 g kalkunfilet;
- 1 løk;
- 1 courgette
- 1 gulrot
- 1 egg
- 5 ss. l. vegetabilsk olje;
- malt svart pepper;
- salt.
Først og fremst forbereder du hakket kalkun. For å gjøre dette, vask kalkunfilet grundig, tørk med serviett eller håndkle, kutt i små biter og pass gjennom kjøttkvern. For å gjøre kjøttdeigen mer luftig, kan du i tillegg male den i en blender.
Skrell løk, gulrøtter og courgette (hvis ung courgette med tynn delikat hud brukes til å lage koteletter, trenger du ikke å skrelle). Hakk løken veldig fint, rasp gulrøtter og courgette på et grovt rivjern. Hakk de skrelte hvitløksfeddene.
Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i pannen, tilsett hakket løk og hvitløk og varm dem bokstavelig talt i 1-2 minutter til løken er gjennomsiktig.
Kombiner deretter de tilberedte grønnsakene: løk, hvitløk, gulrøtter og courgette med hakket kalkun. Tilsett salt og pepper og pisk i et egg. Bland alt grundig. Form små patties fra den kokte massen og stek i den resterende vegetabilsk oljen. Dekk deretter pannen med et lokk og la pattene småkoke på svak varme i 5-7 minutter. Hvis ønskelig, kan denne oppskriftens kalkungrønnsaksbiter dampes.
Oppskrift på grønnsakskoteletter med kalkun
For å tilberede velsmakende og sunne koteletter i henhold til denne oppskriften, må du ta følgende ingredienser:
- 300 g hakket kalkun;
- 200 g hvitkål;
- 2 gulrøtter;
- 2 ss. l. semulegryn;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- malt svart pepper.
Vask og skrell gulrøttene, fjern de øvre visne og sorte bladene fra kålen. Før deretter de tilberedte grønnsakene gjennom en kjøttkvern sammen med hakket kalkun. Tilsett semulegryn, salt, pepper og bland grundig, og pisk massen så kjøttdeigen blir glatt og luftig. Form patties.
Smør et bakeplate med vegetabilsk olje og legg de kokte kotelettene på den. Deretter legger du dem i 20-25 minutter i ovnen og steker ved en temperatur på 220-250 ° C.
Oppskrift på kalkunkoteletter i en potet "pels"
For å tilberede denne originale næringsrike retten, trenger du:
- 1 kg kalkunfilet;
- 4 poteter;
- 2 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- dill greener;
- 1 egg
- Hvetemel;
- 1 ss. l. vegetabilsk olje;
- malt svart pepper;
- salt.
Skyll kalkunfilet, tørk med et tørkepapir og tørk. Skjær deretter filetene i små biter og hakk dem sammen med de skallede hvitløksfeddene og 1 skrellet rå potet. Skrell løkene og hakk fint med en kniv. Kombiner deretter med kjøttdeig laget av fileter. Tilsett hakket dill, malt pepper, salt, pisk i et rått egg, bland alt godt og form koteletter.
Vask de resterende 3 potetene, skrell og riv på et grovt rivjern. Soak i noen minutter, press ut overflødig væske med hendene og tøm.
Dypp de formede kotelettene i hvetemel og bryg deretter i revet poteter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kalkunkotelettene i en potet "pels" på den til en gylden, appetittvekkende skorpe dannes.
